VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Clos des Truffiers
2020 Coteaux du Languedoc - 75cl - 14,5%
(Restock - 2 bottles))
Languedoc: «Les Clos des Truffiers» se encuentra en las alturas del municipio de Saint-Pargoire, en el departamento de Hérault.
Estas viñas de syrah, plantadas en 1961 por Max Paux, el padre de Jean, son las más antiguas del Languedoc.
El viñedo tiene vistas al mar; la plantación original tenía la particularidad de incluir un roble trufero cada diez cepas.
Profil
Vino tinto de cuerpo entero y de guardia
Grape varieties
Syrah
Garnacha Negra
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Notas de cata :
Color rojo rubí intenso.
En nariz combina aromas de frambuesa negra, licor de mora, minerales, violeta y café expreso con cautivadoras notas amaderadas.
Este vino aterciopelado, envolvente y voluptuoso se expande en boca y recubre hasta los rincones más recónditos del paladar.
Potencia y elegancia.
Maridajes :
Tournedos Rossini.
Bécasse a la ficelle con tostada empapada en el jugo de la cocción.
Presentación :
Le Clos des Truffiers se encuentra en las alturas del municipio de Saint Pargoire, en el Hérault.
Estas viñas de syrah, plantadas en 1961 por Max Paux, el padre de Jean, son las más antiguas del Languedoc.
El viñedo mira hacia el mar; la plantación inicial tenía como particularidad un roble trufero plantado cada 10 cepas.
Esta originalidad aporta aromas de trufa.
Es por ello que algunos grandes chefs con estrellas Michelin compiten en imaginación para elaborar un plato a base de este vino.
Terruño y vinificación :
Suelos arcillo-calcáreos, muy pedregosos.
Vendimia manual con selección grano a grano en su punto óptimo de maduración.
Despalillado total.
Fermentación prolongada en depósitos troncocónicos nuevos.
Crianza durante dos años en barricas nuevas.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Château La Négly
Reference : negly-clos-des-truffiers
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto de cuerpo entero y de guardia
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Syrah, Garnacha Negra
Region : Vin du Languedoc
Village : Saint-Pargoire
Country : Francia
Frambuesa, mora, violeta, moka. Un vino voluptuoso, con gran potencial de guarda.
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El viñedo tiene vistas al mar; la plantación original tenía la particularidad de incluir un roble trufero cada diez cepas.
