VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
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CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Clos des Truffiers
2020 Coteaux du Languedoc - 75cl - 14.5%
(Restock - 2 bottles))
Languedoc Les clos des truffiers está localizado nas alturas da comuna de St Pargoire em herat.
Estas syrahs, criadas em 1961 por Max Paux, pai de Jean, são as mais antigas em Languedoc.
O recinto olha para o mar, o plantio inicial tinha a peculiaridade de um carvalho trufado plantado a cada 10 tocos.
Profil
Vinho tinto encorpado e de plantão
Grape varieties
Syrah
Grenache Preto
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Notas de degustação :
Cor vermelho rubi intenso.
No nariz, associam-se aromas de framboesa preta, licor de amora, notas minerais, violeta e café expresso a notas amadeiradas envolventes.
Este vinho aveludado, envolvente e voluptuoso, espalha-se na boca e reveste os recantos mais difíceis de alcançar do paladar.
Potência e elegância.
Harmonização :
Tournedos Rossini.
Bécasse à ficelle com torrada embebida nos sucos da cozedura.
Apresentação :
O Clos des Truffiers situa-se nas alturas da freguesia de Saint Pargoire, no Hérault.
Estas vinhas de Syrah, plantadas em 1961 por Max Paux, pai de Jean, são as mais antigas do Languedoc.
A vinha tem vista para o mar; a plantação inicial tinha como particularidade um carvalho trufado plantado a cada 10 cepas.
Esta originalidade confere aromas de trufas.
É por isso que alguns grandes chefs com estrelas Michelin rivalizam em criatividade para elaborar um prato à base deste ingrediente.
Terroir e vinificação :
Solos argilo-calcários, muito pedregosos.
Vindima manual com seleção grão a grão na maturação ideal.
Desengace total.
Fermentação prolongada em cubas troncocónicas novas.
Criação durante dois anos em barricas novas.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Château La Négly
Reference : clos-des-truffiers
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto encorpado e de plantão
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Syrah, Grenache Preto
Region : Languedoc
Village : Saint-Pargoire
Country : França
Framboesa, amora, violeta, moca. Um vinho voluptuoso, com grande potencial de envelhecimento.
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Um nariz com aromas de framboesas pretas, licor de amora, minerais, violeta e café. Um vinho aveludado e voluptuoso que precisa ser carafered antes de servir.
Languedoc Les clos des truffiers está localizado nas alturas da comuna de St Pargoire em herat.
Estas syrahs, criadas em 1961 por Max Paux, pai de Jean, são as mais antigas em Languedoc.
O recinto olha para o mar, o plantio inicial tinha a peculiaridade de um carvalho trufado plantado a cada 10 tocos.
