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ESPÍRITU
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Capilla de San Mathieu Jourde (rojo)
2020 País Herault - 75cl - 13 % vol
15,60 €
13,10 €
Tax included
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(Restock - 19 bottles))
El ataque es franco, seguido de una persistente y sedosa finura del grano. Los pequeños frutos rojos y negros son brillantes en nariz y en boca.
Un equilibrio perfecto.
Profil
Vino tinto afrutado y complejo
Grape varieties
Syrah
Cabernet Sauvignon
Garnacha Negra
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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La Chapelle Saint-Mathieu
Jourde 2020
Pays d'Hérault IGP
France - Languedoc
La Chapelle Saint Mathieu se encuentra en Aniane, en el Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie en Banyuls, 66) y su hermana Jeanne han creado esta finca con el Mont Baudile como telón de fondo. El nombre de la finca, La Chapelle Saint-Mathieu, es un homenaje a su hermano fallecido.
La familia Parcé ha plantado diez hectáreas de una decena de variedades de uva en un terreno que había estado en barbecho durante unos cuarenta años. Todas hermosas, sus jóvenes viñas acaban de producir sus primeros vinos, intensos y tiernos a la vez, llenos de promesas.
Variedades de uva :
40% Syrah, 30% Grenache Noir y 30% Cabernet Sauvignon.
Notas de cata:
El ataque es franco, seguido de una persistente y sedosa finura de grano. Los pequeños frutos rojos y negros son brillantes en nariz y en boca. Un equilibrio perfecto.
Estilo de vino :
Vino tinto afrutado y complejo.
Maridaje:
Codorniz rellena de frutos secos, setas de temporada, puré de patatas con ajo negro. Filete de ternera de Aubrac, jugo fuerte con tapenade negro, caponata siciliana.
Potencial de envejecimiento en bodega:
8 años
Analítica :
75 cl - 13 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
4/5
Fruity
2/5
Roundness
3/5
Power
4/5
Wooded
General information
Brand :
Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-Rg
Appellation : País Herault
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto afrutado y complejo
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra
Region : Vin du Languedoc
Village : Aniane
Country : Francia
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El ataque es franco, seguido de una persistente y sedosa finura del grano. Los pequeños frutos rojos y negros son brillantes en nariz y en boca.
Un equilibrio perfecto.
