Château de Plaisance Premier Cru Chaume

Château de Plaisance

Premier cru Chaume 2022

Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP

France - Anjou

En el corazón de la región de Anjou Noir, en los terruños de Chaume, Quart de Chaume y Savennières, Plaisance se cultiva de forma ecológica desde 1995 y biodinámica desde 2008.
Tomando el relevo de la familia Rochais por Vanessa Cherruau, una joven treintañera de Anjou, Plaisance es una historia del corazón: un lugar, un encuentro, un alma. Y el potencial de este terruño milenario se hizo evidente.

La aventura comienza así el 12 de septiembre de 2019, con un bebé en la barriga y medio equipo nuevo bajo el capó. Un proyecto loco. Un sueño inconsciente...

    
Esta cuvée procede de viñedos situados en la ladera del primer crecimiento de la Chaume.

                   
Variedad de uva :

100% chenin de la colina de Chaume (esquisto, espilita, arenisca).
Envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 12 meses.


Notas de cata :

Abundantes aromas en torno a la pera, la manzana confitada y la hierba de limón, y sobre todo una fascinante concentración de cítricos confitados. Las frutas exóticas comienzan a aparecer lentamente. El paladar es muy untuoso y fresco, con un agradable final de piña asada. ¡Tensión, sapidez, suavidad, persistencia!

Estilo de vino :

Vino blanco dulce, afrutado y profundo.

Maridaje:

Dim Sum de foie gras semicocido, manzana granny smith y chutney de ciruela mirabel. Textura de naranja, crujiente, espuma y suprema.

Potencial de envejecimiento en bodega:

15 años

Analítica :

75 cl - 12,5 % de volumen

 
Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.