Capovilla Il Paradiso di Manfredi Grappa di Brunello di Montalcino

Capovilla

Il Paradiso di Manfredi 2012

Grappa di Brunello di Montalcino

Vittorio Gianni Capovilla è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei migliori distillatori. Abitato da un'irragionevole passione per la frutta, questo ex meccanico ha deciso di trovare le varietà più rare e sorprendenti in tutte le Alpi e in Italia o in Francia e Romania. Vero tecnico al servizio della natura, dal 1976 cerca attraverso i numerosi brevetti che ha depositato, sia in termini di distillazione, conservazione e riduzione prima dell'imbottigliamento, di purificare i suoi distillati per estrarre la quintessenza di frutta e terreni d'uva.

Grappa distillata dal maestro Vittorio Gianni Capovilla in doppia distillazione a doppia bagno dalle vinacce del Brunello di Montalcino della famosa tenuta toscana Il Paradiso di Manfredi. Fu nel 1950 che Manfredi Martini e sua moglie Fortunata acquistavano l'azienda agricola "Il Paradiso", un'azienda agricola non lontano da Montalcino. Oggi, più di mezzo secolo dopo, questa tradizione e questa volontà di produrre un vino capace di esprimere le caratteristiche tipiche del territorio si perpetuano immutate grazie all'opera di Florio Guerrini, genero di Manfredi. Rispetto per la natura, vinificazione tradizionale, lunghe attese, questi sono solo alcuni degli ingredienti dichiarati da chi ama definirsi il "guardiano" de Il Paradiso. Infatti, qui è possibile parlare di viticoltura naturale, il lavoro dell'uomo è solo quello di sostenere ciò che la natura, ogni anno, è in grado di offrire. I vini risultanti sono vini meravigliosi, tra gli esempi più brillanti di tutto ciò che Montalcino è in grado di esprimere con il suo Brunello.

Il Paradiso di Manfredi dona alla distilleria capovilla le vinacce ottenute dalla vinificazione del Brunello di Montalcino. Nasce così questa Grappa di Brunello di Montalcino, prodotta secondo il tradizionale sistema di distillazione con doppia caldaia. Poggia in tini di acciaio inossidabile ed è ridotto con acqua di sorgente per l'imbottigliamento, senza aggiungere zuccheri o altro prodotto. È puro e di qualità.

Questa grappa è trasparente e luminosa alla vista. Complesso e armonioso al naso, con note direttamente legate al vitigno brunello (una varietà di sangiovese unica a Montalcino). Palato caldo, avvolgente e dolce, caratterizzato da una forte nota alcolica ma mai aggressivo.

Una rarità di eccezionale qualità!

50 cl

45% Volo.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."