Moric Project Villa Tolnay HT N°3 Balaton

Moric Project - Villa Tolnay

Hidden Treasures NR3 - Balaton
Riesling - Fürmint 2018

Hongrie - Badacsony

Il progetto "Hidden Treasures" è una collaborazione tra Roland Velich della tenuta austriaca Moric e Villa Tolnay, una tenuta ungherese sulle rive settentrionali del lago Balaton.

     

Villa Tolnay si trova sulla riva settentrionale del lago Balaton, ai piedi della montagna Csobanc, nel mezzo di una riserva naturale. La cantina è stata fondata nel 2004 dallo svizzero Philipp Oser e da allora è cresciuta. Terreni vulcanici vecchi di milioni di anni e sedimenti del Mare Pannonico danno ai vini un'espressione unica. Oggi, la tenuta ha 20 ettari, la maggior parte dei quali si trova direttamente intorno all'edificio della cantina. La priorità assoluta è portare in bottiglia le condizioni particolari del luogo (suolo, microclima) e le uve nel miglior modo possibile. Il lavoro manuale puro, dalla potatura primaverile alla raccolta, è un principio essenziale. L'obiettivo è quello di produrre vini con carattere e potenziale di invecchiamento. C'è una lunga e interessante tradizione di Riesling nel lago Balaton. Soprattutto sulla riva nord-occidentale del lago, nel pittoresco paesaggio vulcanico, si possono produrre vini molto espressivi. Il Furmint potrebbe essere l'equivalente pannonico del Riesling: alta acidità, aromi fini di fiori e frutta, grande potenziale di invecchiamento. Pertanto, ha molto senso combinare questi due vitigni in un unico vino, sia dal punto di vista aromatico che culturale.

                 

Varietà di uve :

Riesling e Fürmint

Note di degustazione:

Questo vino ha aromi molto interessanti e fini. Molto coinvolgente, chiaro e fragrante, mostra un naso fiorito, di frutta a nocciolo giallo, puro, un po' fumoso e leggermente erbaceo in sottofondo. Al palato, è succoso e molto ben equilibrato, un gioco agrodolce senza alcun residuo di zucchero. Preciso e molto elegante, con fini note saline. Molto buona lunghezza, vibrante e davvero molto elegante.

Stile di vino:

Vino bianco secco elegante e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Ostriche Bouzigues, pera brunoise con aneto e gratinata con parmigiano e pepe di Timut. Gnocchi di luccio con salsa Nantua.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

10 anni

 Analisi :

75 cl - 12,5 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.