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A bela cor amarelo-dourada do vinho sugere um bouquet extremamente complexo,
onde ananás e mel ecoam as notas do envelhecimento em carvalho.
O paladar, longo e aveludado, com um volume encantador, deixa uma impressão de plenitude.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Bourboulenc
Perfect pairing
Volaille
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Notas de Prova :
A bela cor amarelo-dourada do vinho sugere um bouquet extremamente complexo,
onde ananás e mel ecoam as notas de envelhecimento em carvalho.
É encorpado, mas sem ser pesado.
Um vinho de carácter requintado que complementa a alta gastronomia.
Harmonização :
Vitela salteada com batatas fondant.
Coelho assado com mostarda e gratinado de acelgas.
1/5
Fruity
2/5
Roundness
3/5
Power
3/5
Wooded
General information
Brand : Villa Tempora
Reference : villa-tempora-un-temps-pour-elle
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Bourboulenc
Region : Languedoc
Country : França
Um vinho gastronómico, elegante e requintado, que combina notas florais e mineralidade.
The other vintages of:
Villa Tempora
Villa Tempora está localizada na área protegida de Chamada de Origem "Languedoc-Pézenas"
Bordelaise e Borgonha de origem, Agathe Dalisson e Amaury Coste se reuniram em Cabul, Afeganistão, mas foi no Languedoc, em Pézenas, que decidiram colocar suas malas para viver ao ritmo da natureza, vinhedos e vinho.
Seus vinhedos são divididos em vários lotes ao redor das aldeias de Pézenas, Caux, Gabian e Neffiès, nos primeiros sopés do sul de Cévennes, que se beneficiam de uma grande diversidade de solos (argila-calcário, xisto, villafranchians sérios, basaltos), exposições e variedades de uvas. A preservação dos ecossistemas (cercas, bosques, aterros, etc.) contribui para a preservação da biodiversidade e estimula as defesas naturais das videiras.
Muitos cuidados e demandas são dados ao cultivo de videiras (métodos orgânicos, domínio certificado pela Ecocert desde 2011) com constante respeito ao meio ambiente e ao terroir, sem produtos químicos ou inseticidas. O uso de fertilizantes orgânicos naturais, a poda mecânica e a poda manual ajudam a limitar os rendimentos e alcançar a condição sanitária perfeita com frutas concentradas e maduras.
A colheita é manual, na maturidade fenólica. Aqui, a preferência é dada à fabricação lenta em vez de extração muito pesada. As fazendas são macias, em tanques, em barris (pedaços de borgonha ou meio-muid de vários vinhos e, mais recentemente, em anfórais de arenito) para expressar o frescor, a finesse e a tipicidade dos diferentes terroirs. É assim que o sol do meio-dia e os ventos frios do norte são encontrados em seus vinhos.
A bela cor amarelo-dourada do vinho sugere um bouquet extremamente complexo,
onde ananás e mel ecoam as notas do envelhecimento em carvalho.
O paladar, longo e aveludado, com um volume encantador, deixa uma impressão de plenitude.
