La Marèle

Domaine La Marèle

2015

Terrasses du Larzac AOC

France - Languedoc

Localizadas numa zona particularmente fresca do Languedoc, em Argelliers e Murles, as vinhas são cultivadas organicamente desde 2003 e biodinamicamente desde 2010, cerca de 25 ha de vinhas.

A propriedade está localizada a noroeste de Montpellier, no Terrasses du Larzac, um terroir que experimenta variações significativas de temperatura entre o dia e a noite. Esta peculiaridade regional nunca encontrou o seu lugar na lógica orientada para a produção do sistema cooperativo: historicamente uma terra de ovelhas e carvão, o seu clima austero não permite que grandes rendimentos amadureçam.
Este contexto climático, combinado com calcário fracturado, viticultura harmoniosa e um processo de vinificação que não requer qualquer intervenção, torna possível a produção de vinhos profundos, leves e equilibrados.

As uvas são colhidas à mão e vinificadas da forma tradicional: Syrah, Mourvèdre, Carignan, cada parcela é vinificada num tanque separado. O vinho é engarrafado sem ser filtrado ou filtrado.

            

Variedades de uva :

65% syrah, 20% mourvèdre e 15% carignan.
Envelhecido em frascos.

Notas de degustação:

Cor granada escura e brilhante. Nariz poderoso e expressivo de frutos vermelhos e pretos, realçado por especiarias mediterrânicas e uma ligeira pitada de viandé. O paladar tem uma textura muito agradável, carnosa, sedosa e concentrada com taninos muito macios. Esta bela colheita, bastante ensolarada, oferece uma polpa muito particular. Bela impressão de equilíbrio, os taninos estão presentes sem tirar nada do comprimento. Comprimento persistente no acabamento.

Estilo de vinho :

Um vinho tinto complexo e picante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Guisado de javali com carignan e cerejas. Pombo agrícola com cogumelos porcini e mousseline de batata-doce.

Potencial de envelhecimento da cave :

20 anos

Análise :

75 cl - 13 % volume

 

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.