Kapelle St. Mathieu Jourde (rot)

La Chapelle Saint-Mathieu

Jourde 2020

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

La Chapelle Saint Mathieu befindet sich in Aniane, im Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie in Banyuls, 66) und seine Schwester Jeanne haben dieses Weingut mit dem Mont Baudile als Kulisse geschaffen. Der Name des Weinguts, La Chapelle Saint-Mathieu, ist eine Hommage an ihren verstorbenen Bruder.
Die Familie Parcé hat auf einer Fläche von zehn Hektar rund zehn Rebsorten angepflanzt, die rund vierzig Jahre lang brach gelegen hatten. Die jungen Reben haben gerade ihre ersten Weine hervorgebracht, die sowohl intensiv als auch zart und vielversprechend sind.
   

Rebsorten :

40% Syrah, 30% Grenache Noir und 30% Cabernet Sauvignon.

Verkostungsnotizen:

Der Auftakt ist offen, gefolgt von einer anhaltenden und seidigen Finesse des Korns. Die kleinen roten und schwarzen Früchte sind in der Nase und im Mund brillant. Ein perfektes Gleichgewicht!

Weinstil :

Fruchtiger und komplexer Rotwein.

Kombination von Essen und Wein :

Wachtel gefüllt mit Trockenfrüchten, Pilzen der Saison, Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch. Aubrac-Rindssteak, starker Saft mit schwarzer Tapenade, sizilianische Caponata.

Reifepotenzial im Keller:

8 Jahre

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen

 

Enthält Sulfite

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