Terres Falmet Mourvèdre

Terres Falmet

Mourvèdre 2021

Vin de France

France - Languedoc

Yves Falmet hat sich im Languedoc in der Appellation Saint-Chinian niedergelassen.
Er ist dem Charme dieses authentischen Ortes verfallen und bewirtschaftet seine Weinberge wie seinen Garten.

Im Jahr 2001 pflanzte er an seinen Hängen drei Parzellen mit Mourvèdre, insgesamt 4 ha. Diese Rebsorte gedeiht hier ganz besonders gut, denn sie ist eine Rebsorte, die viel Sonne und Wasser benötigt, beides findet sie auf natürliche Weise in diesem Terroir. Als späte Rebsorte, die dazu neigt, in der Produktion zu übertreiben, reift sie nur, wenn sie mit Geschick und auf den seltenen Böden, die sich dafür eignen, angebaut wird.

       
      Rebsorte:
100 % Mourvèdre

    Verkostung:
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist pfeffrig und reich an Aromen von Gewürzen, Garrigue, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen zeigt er sich sehr kräftig, tanninhaltig, aber mit viel Fülle, schönem Fleisch, Mineralität und auch dem Ausdruck schwarzer, berauschender Früchte mit einem würzigen Abgang.

  Stil des Weins :
Strukturierter und vollmundiger Wein.

  Zusammenpassen von Speisen und Weinen :
Lamm-Tajine mit Zitrone und schwarzen Oliven. Mit Orange und Ingwer lackierte Enten-Aiguillettes.

    Potenzial für die Lagerung :
Lagerfähigkeit von 6 Jahren.

    Analytisch :
13,5 % Volumen.
75 cl.
Enthält Sulfite.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich.
In Maßen konsumieren.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".