Antídoto

Bodega Hernando & Sourdais

Antídoto 2019

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y Leon

Der Antídoto ist ein Wein, der aus einem Mosaik von 550 Parzellen alter Rebstöcke stammt, die in Terrassen mit Kieselsteinen im östlichsten Teil der Appellation Ribera de Duero, in Soto de San Esteban, Provinz Soria, angelegt sind.

       

Rebsorten:

100% Tempranillo (Tinto fino Soriano).

Verkostungsnotizen:

Dieser Wein hat eine granatrote Farbe und zeigt Noten von reifen Früchten (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen), Röstnoten und Gewürzen. Am Gaumen ist er ein Wein mit einer gewissen Dichte, aber mit einer geschmeidigen und seidigen Textur. Viel Mineralität, mit einer schönen, gut kontrollierten Säure. Die Tannine sind geschmeidig und rund, mit Tiefe. Schöner, subtiler Abgang mit Röst- und Vanillenoten. Ein reiner und ausgewogener Wein, verführerisch. Ein moderner und geradliniger Wein aus Ribera del Duero.

Weinstil :

Feiner und rassiger Rotwein.

Kombination von Essen und Wein:

Entenfilet, Orangen-Tempranillo-Reduktion und schmelzende Rüben. Gereifter Simmentaler Lendenbraten mit getrüffeltem Gemüse.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

10 Jahre

Analytisch :

75 cl - 14,5 % Volumen

Enthält Sulfite
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"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.