Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Name: Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Nin-Ortiz-Planetes-blanc
Price: 42 EUR
Availability: InStock

2020 Priorität - 75 %

42,00 € Tax included

the bottle

(Restock - 2 bottles))

Seltener Wein, der nur aus der weißen Carignan-Traube hergestellt wird.
Kraftvoll und ausdrucksstark, mit Volumen, Frische und einer ausgeprägten Säure.
Trockener und sehr eleganter Abgang.

Profil

Weißwein komplex und elegant

Grape varieties

Weißer Carignan

Perfect pairing

Poisson grillé

To be consumed

Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

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Verkostungsnotizen :

In der Nase sehr subtil mit Anklängen an weiße Früchte.
Am Gaumen ist dieser Wein deutlich kraftvoller und ausdrucksstärker, mit Fülle, Frische und ausgeprägter Säure.
Ein trockener und sehr eleganter Abgang.

Speiseempfehlung :

Gebratenes Zanderfilet mit sautierten Pfifferlingen.
Gebratene Jakobsmuscheln am Spieß mit Fenchel, glasiert mit Orangen-Kastanienhonig.

Präsentation :

Ester Nin und Carles Ortiz sind die treibenden Kräfte hinter diesem sehr interessanten Projekt. Sie ist Önologin und stammt aus einer Winzerfamilie. Sie verließ ihre Heimat Penedès, um sich im Priorat niederzulassen und mit Daphne Glorian zusammenzuarbeiten. Gemeinsam kreierte sie den renommierten und prestigeträchtigen Wein Clos Erasmus, dessen Jahrgänge 2004 und 2005 jeweils 100 Parker-Punkte erhielten. Und er, ein pensionierter Bauarbeiter und Bergsteiger, beschloss, sich nach dem Erwerb des Weinguts Les Planetes in Porrera niederzulassen und bewirtschaftet seine Reben von Anfang an nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Anbaus.

Dieses Duo erzeugt Weine von höchster Qualität, geleitet von einer Philosophie des Respekts vor Umwelt und Natur.
Weine, die Terroir, Klima und Jahrgang widerspiegeln, hergestellt mit minimalem Eingriff und Gärung mit einheimischen Hefen.
Mit Planetes – Vi Blanc de Varietats Antigues bieten sie uns die Möglichkeit, einen reinsortigen Carignan Blanc aus Priorat zu verkosten.

Der Wein reift sechs Monate in Tonamphoren und drei Monate in Eichenfässern, wodurch wir diese alte Rebsorte neu entdecken können, die Rustikalität und Terroir verkörpert, ohne an Eleganz einzubüßen.

General information

Brand :

Reference : Nin-Ortiz-Planetes-blanc

Appellation : Priorität

Label : Demeter

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Weißwein komplex und elegant

Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

Grape varieties : Weißer Carignan

Region : Katalonien

Country : Spanien

Die salzige Mineralität harmoniert wunderbar mit Makizushi und Sashimi.

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