Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Família Nin-Ortiz

Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin et Carles Ortiz sont à l’origine de ce projet très intéressant. Elle, œnologue issue d'une famille de vignerons qui a quitté son Penedès natal pour s'installer dans le Priorat et travailler avec Daphne Glorian, avec qui elle a pu créer le célèbre et prestigieux vin Clos Erasmus, dont les millésimes 2004 et 2005 ont obtenu 100 points Parker ; et lui, constructeur et grimpeur à la retraite qui a décidé de s'installer à Porrera lors du rachat du domaine Les Planetes et qui, dès le début, travaille ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Ce duo produit des vins de la plus haute qualité avec la philosophie du respect de l'environnement et de la nature. Des vins qui reflètent le territoire, le climat et le millésime, élaborés selon une intervention minimale avec des fermentations avec des levures indigènes.

Avec Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, ils nous offrent l'opportunité de déguster un monocépage de carignan blanc du Priorat.
Le vin est élevé durant 6 mois en amphores d'argile et 3 mois en fûts de chêne et nous permet de redécouvrir cet ancien cépage qui renferme de la rusticité et du terroir sans sacrifier l'élégance.

Cépages :

100% carignan blanc

Notes de dégustation :

Le nez est très subtil, avec quelques notes rappelant les fruits blancs. En bouche, ce vin apparait beaucoup plus puissant et expressif, avec du volume, de la fraîcheur et une acidité marquée. Finale sèche et très élégante.

Style de vin : 

Vin blanc sec et minéral.

Accord mets et vins :

Dos de sandre à l'unilatérale, sauté de girolles fraîches. Brochette de noix de Saint-Jacques poêlées, fenouil glacé à l’orange et au miel de châtaignier.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl -   13 % volume

Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".