Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Name: Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Nin-Ortiz-Planetes-blanc
Price: 42 EUR
Availability: InStock

2020 Priorat - 75cl

42,00 € Tax included

the bottle

(Restock - 2 bottles))

Um vinho raro feito apenas de carignan branco.
Poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez.
Acabamento seco e muito elegante.

Profil

Vinho branco complexo e elegante

Grape varieties

Carignan Branco

Perfect pairing

Poisson grillé

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Notas de Prova :

O aroma é muito delicado, com notas de frutos brancos.
Na boca, este vinho é muito mais potente e expressivo, com volume, frescura e acidez pronunciada.
Um final seco e muito elegante.

Harmonização :

Lombo de lúcio-perca grelhado com chantarelas frescas salteadas.
Vieiras grelhadas no espeto com funcho glaceado com mel de laranja e castanha.

Apresentação :

Ester Nin e Carles Ortiz são a força motriz por detrás deste projeto muito interessante.
É enóloga, vem de uma família de viticultores e deixou a sua terra natal, Penedès, para se estabelecer em Priorat e trabalhar com Daphne Glorian, com quem criou o conceituado e prestigiado vinho Clos Erasmus, cujas colheitas de 2004 e 2005 receberam 100 pontos Parker. Ele, construtor e alpinista reformado, decidiu estabelecer-se em Porrera após ter adquirido a propriedade Les Planetes e, desde o início, cultiva as suas vinhas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.

Esta dupla produz vinhos da mais alta qualidade, orientada por uma filosofia de respeito pelo ambiente e pela natureza.
Vinhos que refletem o terroir, o clima e a colheita, elaborados com a mínima intervenção e fermentação com leveduras indígenas.
Com o Planetes - Vi Blanc de Varietats Antigues, oferecem-nos a oportunidade de degustar um Carignan Blanc monovarietal do Priorat.

O vinho amadurece durante seis meses em ânforas de barro e três meses em barricas de carvalho, permitindo-nos redescobrir esta antiga casta, que personifica a rusticidade e o terroir sem sacrificar a elegância.

General information

Brand :

Reference : Nin-Ortiz-Planetes-blanc

Appellation : Priorat

Label : Vinho biodinâmico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco complexo e elegante

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Carignan Branco

Region : Catalunha

Country : Espanha

A mineralidade salina harmoniza-se maravilhosamente com o makizushi e o sashimi.

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