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ESPÍRITOS
Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues
2020 Priorat - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Um vinho raro feito apenas de carignan branco.
Poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez.
Acabamento seco e muito elegante.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Carignan Branco
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de Prova :
O aroma é muito delicado, com notas de frutos brancos.
Na boca, este vinho é muito mais potente e expressivo, com volume, frescura e acidez pronunciada.
Um final seco e muito elegante.
Harmonização :
Lombo de lúcio-perca grelhado com chantarelas frescas salteadas.
Vieiras grelhadas no espeto com funcho glaceado com mel de laranja e castanha.
Apresentação :
Ester Nin e Carles Ortiz são a força motriz por detrás deste projeto muito interessante.
É enóloga, vem de uma família de viticultores e deixou a sua terra natal, Penedès, para se estabelecer em Priorat e trabalhar com Daphne Glorian, com quem criou o conceituado e prestigiado vinho Clos Erasmus, cujas colheitas de 2004 e 2005 receberam 100 pontos Parker. Ele, construtor e alpinista reformado, decidiu estabelecer-se em Porrera após ter adquirido a propriedade Les Planetes e, desde o início, cultiva as suas vinhas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.
Esta dupla produz vinhos da mais alta qualidade, orientada por uma filosofia de respeito pelo ambiente e pela natureza.
Vinhos que refletem o terroir, o clima e a colheita, elaborados com a mínima intervenção e fermentação com leveduras indígenas.
Com o Planetes - Vi Blanc de Varietats Antigues, oferecem-nos a oportunidade de degustar um Carignan Blanc monovarietal do Priorat.
O vinho amadurece durante seis meses em ânforas de barro e três meses em barricas de carvalho, permitindo-nos redescobrir esta antiga casta, que personifica a rusticidade e o terroir sem sacrificar a elegância.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Planetes-blanc
Appellation : Priorat
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Carignan Branco
Region : Catalunha
Country : Espanha
A mineralidade salina harmoniza-se maravilhosamente com o makizushi e o sashimi.
O bouquet aromático revelado por esta cachaça biológica é de grande complexidade e permite aos apreciadores descobrir o sabor do terroir e da tradição brasileira.
Blanton's Straight from the Barrel
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Um vinho raro feito apenas de carignan branco.
Poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez.
Acabamento seco e muito elegante.
