Serra & Lample Aragonum Clásico

Serra & Lample

Aragonum Clásico 2016

Calatayud DO

Espagne - Aragón

En el corazón de los viñedos de altura (900 metros), estas viejas cepas de garnacha se cultivan en suelos de esquisto en las altas colinas de Aragón. Los rendimientos naturalmente bajos, combinados con un entorno natural totalmente preservado y un clima perfectamente adaptado al cultivo de la vid, ofrecen una materia prima de calidad excepcional.

El cultivo del viñedo sin productos químicos, la vendimia manual, la fermentación con levaduras autóctonas y el uso de cantidades muy pequeñas de azufre son los principios que rigen la producción de estos vinos, con un espíritu "natural", siempre más cercano al terruño.

Variedades de uva :

85% garnacha negra y 15% tempranillo
Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata:

Con un color profundo y muy sostenido, este vino expresa notas afrutadas de cereza negra, melocotón de viña y fresa. El terruño de pizarra da al vino aromas ahumados y quemados, con toques de grafito y especias. Rico, muy afrutado, la boca se abre con mucha redondez equilibrada por una sorprendente frescura debida en parte a la altitud. Los taninos ya están bien fundidos y llevan un largo final con una dominante frutal.

Estilo de vino :

Vino tinto sedoso y afrutado

Maridaje:

Salteado de cerdo al estilo szechuan. Filete de Charolais al estilo Wellington.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

7 años

Análisis :

75 cl - 14,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

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