Serra & Lample Aragonum Clásico

Serra & Lample

Aragonum Clásico 2016

Calatayud DO

Espagne - Aragón

Inmitten von hochgelegenen Weinbergen (900 m) werden diese alten Garnachas auf Schieferböden der hohen Hügel von Aragón angebaut. Die von Natur aus niedrigen Erträge in Kombination mit einer völlig unberührten natürlichen Umgebung und einem Klima, das perfekt auf den Weinanbau abgestimmt ist, bieten einen Rohstoff von außergewöhnlicher Qualität.

Weinanbau ohne Chemie, manuelle Ernte, Gärung mit einheimischen Hefen und Verwendung von Schwefel in sehr geringen Mengen sind die Prinzipien, die die Herstellung dieser Weine bestimmen, in einem "natürlichen" Geist, der immer näher am Terroir ist.

Rebsorten:

85% Grenache Noir und 15% Tempranillo.
Ausbau für 8 Monate in französischen Eichenfässern.

Anmerkungen zur Verkostung :

Mit einer tiefen und sehr kräftigen Farbe bringt dieser Wein fruchtige Noten von Schwarzkirsche, Weinbergpfirsich und Erdbeere zum Ausdruck. Das Schieferterroir verleiht die rauchigen, verbrannten Aromen mit einem Hauch von Graphit und Gewürzen. Reichhaltig, sehr fruchtig, öffnet sich der Mund mit viel Rundheit, die von einer erstaunlichen Frische ausgeglichen wird, die zum Teil auf die Höhe zurückzuführen ist. Die Tannine sind bereits gut geschmolzen und tragen ein langes Finale mit fruchtiger Dominanz.

Stil des Weins :

Seidiger und fruchtiger Rotwein.

Passt zu Speisen und Weinen:

Schweinefleischsauté auf Sichuan-Art. Charolais-Filet nach Wellington-Art.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

7 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 14,5 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".

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