VINS.
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SPIRITUEUX
Serra & Lample Aragonum Clásico
2016 Calatayud - 75cl
(En stock - 12 bouteilles))
Ce vin est issu de vieux grenaches d'altitude.
Le pari a toujours été de produire des vins de haute expression avec un profond respect pour le terroir et l'environnement,
et le résultat est un vin fruité et puissant.
Étonnant de fraicheur, loin des clichés sur les vins espagnols !
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Grenache Noir
Tempranillo
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 7 ans
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Au coeur de vignobles d’altitude (900 mètres), ces vieux grenaches sont cultivés sur des sols de schistes des hautes collines d’Aragón.
Les rendements naturellement faibles combinés à un milieu naturel totalement préservé et un climat parfaitement adapté à la culture de la vigne,
offrent une matière première de qualité exceptionnelle.
Culture du vignoble sans chimie, récolte manuelle, fermentation en levures indigènes et utilisation du soufre en très faibles quantités sont les principes
qui régissent l’élaboration de ces vin, dans un esprit « nature », toujours plus proche du terroir.
Notes de dégustation :
D’une couleur profonde et très soutenue, ce vin exprime des notes fruitées de cerise noire, pêche de vigne et de fraise.
Le terroir de schistes donne les arômes fumés, brûlés, aux touches de graphite et d’épices.
Riche, très fruitée, la bouche s’ouvre sur beaucoup de rondeur balancée par une fraîcheur étonnante due en partie à l'altitude.
Les tanins sont déjà bien fondus et portent une finale longue à la dominante fruitée.
Accord mets et vins :
Sauté de porc à la sichuanaise.
Filet de charolais façon Wellington.
Informations générales
Domaine :
Reference : Serra-Lample-clasico-rouge
Appellation : Calatayud
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 7 ans
Cépages : Grenache Noir, Tempranillo
Region : Aragón
Pays : Espagne
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Serra & Lample Aragonum Selección blanco
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Un nez aromatique et envoûtant aux arômes multiples et complexes. La bouche est toute aussi explosive. Un vin à la fois ample et minéral .
Ce vin est issu de vieux grenaches d'altitude.
Le pari a toujours été de produire des vins de haute expression avec un profond respect pour le terroir et l'environnement,
et le résultat est un vin fruité et puissant.
Étonnant de fraicheur, loin des clichés sur les vins espagnols !
