Serra & Lample Aragonum Selección blanco

Serra & Lample

Aragonum Selección 2018

Calatayud DO

Espagne - Aragón

En el corazón de los viñedos de altura (900 metros), estas viejas cepas de garnacha blanca se cultivan en suelos de esquisto en las altas colinas de Aragón. Los rendimientos naturalmente bajos, combinados con un entorno natural totalmente preservado y un clima perfectamente adaptado al cultivo de la vid, ofrecen una materia prima de calidad excepcional.

El cultivo del viñedo sin productos químicos, la vendimia manual, la fermentación con levaduras autóctonas y el uso de cantidades muy pequeñas de azufre son los principios que rigen la producción de estos vinos, con un espíritu "natural", siempre más cercano al terruño.

Variedades de uva :

100% garnacha blanca

Notas de cata :

De color amarillo dorado con reflejos amarillos, este vino tiene una nariz muy intensa y compleja, con aromas de fruta de pulpa blanca, cera de muebles, miel y cítricos confitados. Al abrirlo, el terruño se expresa a través de notas de pedernal, nuez moscada y azafrán. El equilibrio es raro, con una hermosa potencia y una notable acidez, que le da gran concentración y frescura. El final es muy largo, con cítricos mezclados con notas de especias.

Estilo de vino :

Vino blanco seco y redondo

Maridaje:

Curry de rape con azafrán. Risotto de ceps con jugo de perejil y queso parmesano curado de 30 meses.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

5 años

Analítica :

75 cl - 14 % de volumen

Contiene sulfitos

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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.