VINS.
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SPIRITI
Serra & Lample Aragonum Selección blanco
2018 Calatayud - 75cl
(Restock - 11 bottles))
L'equilibrio di questo vino è raro, con potenza e acidità notevoli, che gli conferiscono grande concentrazione e freschezza.
Il finale è molto lungo, con note agrumate e speziate.
Profil
Vino bianco aromatico e gustoso
Grape varieties
Grenache bianco
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potenziale di custodia di 5 anni
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Note di degustazione :
Di colore giallo dorato con riflessi gialli, questo vino presenta un naso molto intenso e complesso,
con aromi di frutta a polpa bianca, cera d'api, miele e agrumi canditi.
Al naso, il terroir si esprime attraverso note di pietra focaia, noce moscata e zafferano.
L'equilibrio è eccezionale, con una bella potenza e una notevole acidità, che gli conferiscono grande concentrazione e freschezza.
Il finale è molto lungo, con agrumi che si fondono con note speziate.
Abbinamenti :
Curry di rana pescatrice allo zafferano.
Risotto ai funghi porcini con succo di prezzemolo e Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi.
Presentazione :
Nel cuore di vigneti d'alta quota (900 metri), queste vecchie viti di Grenache Blanc sono coltivate sui terreni scistosi delle alte colline aragonesi.
Le rese naturalmente basse, unite a un ambiente completamente incontaminato e a un clima perfettamente adatto alla viticoltura, forniscono materie prime di altissima qualità.
Coltivazione dei vigneti senza l'uso di sostanze chimiche, vendemmia manuale,
fermentazione con lieviti indigeni e utilizzo di quantità molto ridotte di solforosa sono i principi che regolano la produzione di questi vini, in uno spirito "naturale", sempre più vicino al terroir.
General information
Brand :
Reference : Serra-Lample-seleccion-blanc
Appellation : Calatayud
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco aromatico e gustoso
Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni
Grape varieties : Grenache bianco
Region : Aragón
Country : Spagna
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L'equilibrio di questo vino è raro, con potenza e acidità notevoli, che gli conferiscono grande concentrazione e freschezza.
Il finale è molto lungo, con note agrumate e speziate.
