Serra & Lample Aragonum Selección blanco

Serra & Lample

Aragonum Selección 2018

Calatayud DO

Espagne - Aragón

Nel cuore dei vigneti di alta quota (900 metri), queste vecchie viti di Grenache bianco sono coltivate su terreni scistosi nelle alte colline di Aragona. Le rese naturalmente basse, unite a un ambiente naturale totalmente preservato e a un clima perfettamente adattato alla coltivazione della vite, offrono una materia prima di qualità eccezionale.

La coltivazione dei vigneti senza l'uso di sostanze chimiche, la vendemmia manuale, la fermentazione con lieviti indigeni e l'uso di piccolissime quantità di zolfo sono i principi che regolano la produzione di questi vini, in uno spirito "naturale", sempre più vicino al terroir.

Vitigni :

100% grenache bianca

Note di degustazione :

Di colore giallo oro con riflessi gialli, questo vino ha un naso molto intenso e complesso, con aromi di frutta a polpa bianca, cera per mobili, miele e agrumi canditi. All'apertura, il terroir si esprime attraverso note di pietra focaia, noce moscata e zafferano. L'equilibrio è raro, con una bella potenza e una notevole acidità, che gli conferisce grande concentrazione e freschezza. Il finale è molto lungo, con agrumi che si mescolano a note di spezie.

Stile del vino :

Vino bianco secco e rotondo

Abbinamento cibo-vino:

Rana pescatrice al curry con zafferano. Risotto al porcino con succo di prezzemolo e parmigiano reggiano stagionato 30 mesi.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

5 anni

Analitico :

75 cl - 14 % di volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.