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Serra & Lample Aragonum Selección blanco
2018 Calatayud - 75cl
(Restock - 11 bottles))
O equilíbrio deste vinho é raro, com uma bela potência e uma acidez notável, o que lhe confere grande concentração e frescura.
O final é muito longo, com notas de citrinos e especiarias.
Profil
Vinho branco aromático e saboroso
Grape varieties
Grenache Branco
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
Potencial de custódia de 5 anos
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Politique de livraison
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Notas de Prova :
De cor amarelo-dourado com reflexos amarelos, este vinho apresenta um nariz muito intenso e complexo,
com aromas de frutos de polpa branca, cera de abelha, mel e citrinos cristalizados.
No nariz, o terroir expressa-se através de notas de sílex, noz-moscada e açafrão. O equilíbrio é excepcional,
com uma bela potência e uma acidez notável, conferindo-lhe grande concentração e frescura. O final é muito longo, com notas cítricas misturadas com notas especiadas.
Harmonização :
Caril de tamboril com açafrão.
Risotto de cogumelos porcini com sumo de salsa e parmesão curado durante 30 meses.
Apresentação :
No coração de vinhas de altitude (900 metros), estas vinhas antigas de Grenache Blanc são cultivadas nos solos xistosos das colinas de Aragão.
Os rendimentos naturalmente baixos, aliados a um ambiente completamente preservado
e a um clima perfeitamente adequado à viticultura, proporcionam matérias-primas de qualidade excepcional.
O cultivo da vinha sem químicos, a vindima manual, a fermentação com leveduras indígenas
e a utilização de quantidades mínimas de enxofre são os princípios que regem a produção destes vinhos, num espírito "natural", cada vez mais próximo do terroir.
General information
Brand :
Reference : Serra-Lample-seleccion-blanc
Appellation : Calatayud
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco aromático e saboroso
Conservation : Potencial de custódia de 5 anos
Grape varieties : Grenache Branco
Region : Aragón
Country : Espanha
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