Serra & Lample Aragonum Selección blanco

Serra & Lample

Aragonum Selección 2018

Calatayud DO

Espagne - Aragón

No coração das vinhas de grande altitude (900 metros), estas velhas vinhas brancas Grenache são cultivadas em solos de xisto nas altas colinas de Aragão. Os rendimentos naturalmente baixos combinados com um ambiente natural totalmente preservado e um clima perfeitamente adaptado ao cultivo da vinha, oferecem uma matéria-prima de qualidade excepcional.

O cultivo da vinha sem químicos, a vindima manual, a fermentação com leveduras indígenas e a utilização de quantidades muito pequenas de enxofre são os princípios que regem a produção destes vinhos, num espírito "natural", sempre mais próximo do terroir.

Variedades de uva :

100% grenache branco

Notas de degustação :

De cor amarelo dourado com reflexos amarelos, este vinho tem um nariz muito intenso e complexo, com aromas de fruta de carne branca, cera de mobiliário, mel e citrinos cristalizados. Ao abrir, o terroir expressa-se através de notas de gunflint, noz-moscada e açafrão. O equilíbrio é raro, com uma bela potência e uma notável acidez, o que lhe confere grande concentração e frescura. O final é muito longo, com os citrinos misturados com notas de especiarias.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco e redondo

Emparelhamento de comida e vinho:

Caril de tamboril com açafrão. Cep risotto com sumo de salsa e queijo parmesão de 30 meses de cura.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

5 anos

Analítico :

75 cl - 14 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.