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ESPÍRITOS
Le Trescol
2020 Aveyron - 75cl - 12,5% vol
(Restock - 4 bottles))
Diz Olivier Jullien :
"Fruta, intensidade, acesso imediato, mas não só !
Apesar da sua grande fluidez, o vinho é longo, os sabores são subtis e profundos.
Força e frescura, tudo em relevo".
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Syrah
Cabernet Sauvignon
Gamay
Perfect pairing
Bavette
To be consumed
Potencial de custódia de 6 anos
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação :
Este vinho tem uma cor rubi brilhante com tonalidades arroxeadas e um brilho atractivo.
O nariz mostra uma bela concentração de frutos vermelhos estaladiços acompanhados de notas florais e ligeiramente picantes.
O paladar é muito vibrante com um meio corpo sábio.
Os taninos ricos definem um vinho flexível e ganancioso.
Uma safra muito emocionante combinando carácter e elegância !
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Burrata e gratinado de carne de porco da Aveyron.
Cargolade à la catalane.
Apresentação :
A nova pepita resultante da associação entre Olivier Jullien (Mas Jullien em Jonquières, 34) e Didier Michel sob o nome de Pressoir Ambulant, um magnífico projecto :
Esta cuvée é o resultado da alquimia entre um caso de amor com o Aveyron, uma longa amizade entre Olivier Jullien e Didier Michel (hoje com o seu filho Olivier Michel a assumir o controlo), encontros com os viticultores do vale, uma aldeia Compeyre e as suas adegas únicas, um rio O Tarn e um lugar "Trescol" (em Occitano "o desfiladeiro que atravessa").
As videiras são plantadas a uma altitude de 400 metros nos terraços íngremes do Aveyron, não muito longe de Marcillac e das velhas vinhas de Rodez.
As vinhas têm cerca de 35 anos e são cultivadas em solos calcários ácidos, que beneficiam de um microclima excepcional, com bom sol, humidade do rio próximo e uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite.
Para criar a sua etiqueta, Olivier recorreu a um amigo fotógrafo.
Os dois foram para o coração da vinha e Olivier desenhou sulcos com um pau para representar a obra da terra e escreveu o nome da sua cuvée "Le Trescol".
A fotografia tirada será então colorida pelo seu amigo.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Pressoir-ambulant-Trescol
Appellation : Aveyron
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 6 anos
Grape varieties : Syrah, Cabernet Sauvignon, Gamay
Region : Sudoeste
Village : Saint-Georges-de-Luzençon
Country : França
Fruta, intensidade, sabores subtis e profundos. Força e frescura. Tudo em destaque!
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Diz Olivier Jullien :
"Fruta, intensidade, acesso imediato, mas não só !
Apesar da sua grande fluidez, o vinho é longo, os sabores são subtis e profundos.
Força e frescura, tudo em relevo".
