Le Pressoir ambulant Le Trescol

La nouvelle pépite issue de l'association entre Olivier Jullien (Mas Jullien à Jonquières, 34) et Didier Michel sous le nom du Pressoir Ambulant, magnifique projet :
Cette cuvée est le résultat de l'alchimie entre une histoire d'amour déclarée à l'Aveyron, une longue amitié entre Olivier Jullien et Didier Michel (aujourd'hui avec son fils Olivier Michel qui prend la relève), des rencontres avec les vignerons de la vallée, un village Compeyre et ses caves uniques, une rivière Le Tarn et un lieu "Trescol" (en occitan "le col qui traverse").
Les vignes sont plantées à 400 mètres d’altitude sur des terrasses escarpés de l’Aveyron, non loin de Marcillac et du vieux vignoble de Rodez. Cette cuvée est issue de vignes d'environ 35 ans, cultivées sur des sols calcaires et acides, profitant d'un microclimat exceptionnel, présentant à la fois un bon ensoleillement, une humidité due à la rivière toute proche et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit.

Pour créer son étiquette, Olivier a fait appel à une amie photographe. Ils se rendent tous les deux au coeur du vignoble et Olivier dessine à l'aide d'un bâton des sillons pour représenter le travail de la terre et inscrit le nom de sa cuvée "Le Trescol". La photographie prise sera ensuite mise en couleur par son amie.