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Le Pressoir ambulant Le Trescol
2020 Aveyron - 75cl
(En stock - 4 bouteilles))
Olivier Jullien dixit :
"Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat mais pas que ! Malgré une grande fluidité, le vin s'avère long, les saveurs subtiles et profondes. Force et fraîcheur, tout en relief."
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Syrah
Cabernet Sauvignon
Gamay
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Le Pressoir Ambulant
Le Trescol 2020
Aveyron IGP
France - Sud-ouest
La nouvelle pépite issue de l'association entre Olivier Jullien (Mas Jullien à Jonquières, 34) et Didier Michel sous le nom du Pressoir Ambulant, magnifique projet :
Cette cuvée est le résultat de l'alchimie entre une histoire d'amour déclarée à l'Aveyron, une longue amitié entre Olivier Jullien et Didier Michel (aujourd'hui avec son fils Olivier Michel qui prend la relève), des rencontres avec les vignerons de la vallée, un village Compeyre et ses caves uniques, une rivière Le Tarn et un lieu "Trescol" (en occitan "le col qui traverse").
Les vignes sont plantées à 400 mètres d’altitude sur des terrasses escarpés de l’Aveyron, non loin de Marcillac et du vieux vignoble de Rodez. Cette cuvée est issue de vignes d'environ 35 ans, cultivées sur des sols calcaires et acides, profitant d'un microclimat exceptionnel, présentant à la fois un bon ensoleillement, une humidité due à la rivière toute proche et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit.
Pour créer son étiquette, Olivier a fait appel à une amie photographe. Ils se rendent tous les deux au coeur du vignoble et Olivier dessine à l'aide d'un bâton des sillons pour représenter le travail de la terre et inscrit le nom de sa cuvée "Le Trescol". La photographie prise sera ensuite mise en couleur par son amie.
Cépages :
50% gamay, 30% syrah et 20% cabernet sauvignon.
Notes de dégustation :
Ce vin présente une robe d'un rubis éclatant aux reflets violacés et à la brillance attractive. Le nez montre une belle concentration de petits fruits rouges croquants accompagnés de notes florales et légèrement épicées. La bouche est très vibrante avec un demi-corps sapide. Les tanins friands définissent ainsi un vin souple et gourmand. Une cuvée des plus enthousiasmantes alliant caractère et élégance !
Style de vin :
Vin rouge fruité et franc.
Accord mets et vins :
Burrata et grattons de porc fermier d’Aveyron. Cargolade à la catalane.
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans
Analytique :
75 cl - 13 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Pressoir-ambulant-Trescol
Appellation : Aveyron
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Gamay
Region : Sud Ouest
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Grenache sarde original : notes de fruits noirs mûrs et de violette, étonnant par sa texture tannique ronde et velouté
Domaine du Carrou Sancerre rouge
Un vin de sancerre friand soutenu par de beaux tannins harmonieux.
Domaine La Négly Falaise (blanc)
Robe brillante avec un nez à dominante amande pistachée auquel se mêle des notes de litchi. Sa bouche est à la fois puissante et généreuse.
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Olivier Jullien dixit :
"Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat mais pas que ! Malgré une grande fluidité, le vin s'avère long, les saveurs subtiles et profondes. Force et fraîcheur, tout en relief."
