VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
Rocalhàs
2019 Faugers - 75cl - 14 % vol
(Restock - 10 bottles))
Al principio, este vino seco baila un vals entre la frescura, la amplitud y la salinidad.
La mineralidad del esquisto resuena en la copa, luego el empuje de la cáscara de naranja asegura la longitud en boca.
Profil
Vino blanco complejo y elegante
Grape varieties
Roussanne
Marsanne
Garnacha Blanca
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de cata :
La túnica es de color amarillo paja.
La nariz es sencilla, con notas de manzana, melocotón, ralladura de naranja y almendra amarga.
Al principio, este vino seco baila un vals entre la frescura, la amplitud y la salinidad.
La mineralidad de la pizarra resuena en la copa, y el empuje de la cáscara de naranja asegura un largo final.
Maridaje :
Gravlax de trucha, suprema de pomelo y bayas rosas.
Cuscús de pescado de roca e hinojo.
Presentación :
Sybil Baldassarre es una enóloga italiana afincada en Cabrerolles, en el Languedoc.
Con varias experiencias profesionales, desenterró 3 hectáreas que le permitieron crear su primera cosecha en 2015.
Ella cree firmemente en los vinos blancos de este terruño de esquisto de Faugères; decidió producir sólo vinos de este color.
A pesar de la juventud de sus botellas, se encuentran en mesas famosas.
Especialmente sensible a los riesgos climáticos, Sybil ha iniciado, en otoño de 2019, un trabajo de conservación de variedades antiguas de uva blanca, en colaboración con el Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA).
En resumen, Sybil hace unos blancos naturales magníficos en Faugères.
Esta cuvée de Rocalhàs está magníficamente resaltada por la etiqueta diseñada por mi amigo Tudal, un artista de Pézenas (Blu Canari).
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Graine-Sauvage-Rocalhas
Appellation : Faugers
Label : Vino sin sulfitos añadidos
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco complejo y elegante
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Roussanne, Marsanne, Garnacha Blanca
Region : Vin du Languedoc
Village : Cabrerolles
Country : Francia
Vivo en boca, fresco, amplio, con salinidad y mineralidad procedente del esquisto.
Es un vino cálido, decididamente sureño. Este vino es rico sin ningún peso, los taninos están completamente derretidos. Un vino, por fresco que sea, sin pretensio...
Se trata de un grappa elaborado exclusivamente con merodeo de Nebbiolo de los mejores terruños de la denominación Barolo.
Expresión clásica de la uva barbera: de cuerpo entero, combinando madurez y frescura para un acabado largo y refinado.
Incluso la nariz está llena de basalto, notas de pedernal, pera, manzana. La boca también es llevada por los intensos sabores picantes y emocionantes. Carácter com...
Al principio, este vino seco baila un vals entre la frescura, la amplitud y la salinidad.
La mineralidad del esquisto resuena en la copa, luego el empuje de la cáscara de naranja asegura la longitud en boca.
