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ESPÍRITOS
La Graine Sauvage Rocalhàs
2019 Faugères
(Restock - 10 bottles))
Inicialmente apressado no paladar, este vinho seco caminha entre a frescura, a amplitude e a salinidade. A mineralidade do xisto ressoa no copo, depois a pimenta da casca de laranja assegura o comprimento na boca.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Roussanne
Marsanne
Grenache Branco
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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La Graine Sauvage
Rocalhàs 2019
Faugères AOP
France - Languedoc
Sybil Baldassarre é uma enóloga italiana baseada em Cabrerolles, no Languedoc. Com várias experiências profissionais, descobriu 3 hectares que lhe permitiram criar a sua primeira vindima em 2015. Ela acredita fortemente nos vinhos brancos deste terroir de xisto de Faugères; ela decidiu produzir apenas vinhos desta cor.
Apesar da juventude das suas garrafas, elas encontram-se em mesas famosas.
Particularmente sensível aos riscos climáticos, a Sybil iniciou, no Outono de 2019, um trabalho de conservação de velhas castas brancas, em colaboração com o Instituto Nacional de Investigação Agronómica (INRA).
Em suma, a Sybil faz brancos naturais soberbos em Faugères!
Esta cuvée Rocalhàs é soberbamente destacada pela etiqueta concebida pelo meu amigo Tudal, um artista em Pézenas (Blu Canari).
Variedades de uva:
70% grenache branco, 15% roussanne e 15% marsanne.
Notas de degustação:
O manto é amarelo palha. O nariz é simples, com notas de maçã, pêssego, casca de laranja e amêndoa amarga. Inicialmente apressado no paladar, este vinho seco caminha entre a frescura, a amplitude e a salinidade. A mineralidade do xisto ressoa no vidro, depois a pimenta da casca de laranja assegura um final longo.
Estilo de vinho:
Um vinho branco saboroso e complexo.
Emparelhamento de comida e vinho:
Gravlax de truta, toranja suprema e bagas cor-de-rosa. Cuscuz de peixe rochoso e funcho.
Potencial de envelhecimento:
8 anos.
Análise:
75 cl.
14 % volume.
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Graine-Sauvage-Rocalhas
Appellation : Faugères
Label : Vinho sem sulfitos adicionados
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Roussanne, Marsanne, Grenache Branco
Region : Languedoc
Country : França
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Inicialmente apressado no paladar, este vinho seco caminha entre a frescura, a amplitude e a salinidade. A mineralidade do xisto ressoa no copo, depois a pimenta da casca de laranja assegura o comprimento na boca.
