Château de Plaisance Ronceray

Château de Plaisance

Ronceray 2022

Anjou AOP

France - Anjou

En el corazón de la región de Anjou Noir, en los terruños de Chaume, Quart de Chaume y Savennières, Plaisance se cultiva de forma ecológica desde 1995 y biodinámica desde 2008.
Tomando el relevo de la familia Rochais por Vanessa Cherruau, una joven treintañera de Anjou, Plaisance es una historia del corazón: un lugar, un encuentro, un alma. Y el potencial de este terruño milenario se hizo evidente.

La aventura comienza así el 12 de septiembre de 2019, con un bebé en la barriga y medio equipo nuevo bajo el capó. Un proyecto loco. Un sueño inconsciente...

     

Esta cuvée proviene de las viñas de la loma de Chaume de primer crecimiento. Bajo el impulso de varios viticultores de la denominación, Ronceray es el nombre que reciben los blancos secos creados en la denominación Chaume Premier cru y Quarts de Chaume grand cru, en homenaje a las abadesas de la abadía de Ronceray, propietarias de las viñas en el siglo XI.

                    

Variedad de uva:

100% chenin de la colina de Chaume (esquisto, espilita, arenisca).
Envejecido parcialmente en barricas de roble (30% en barricas) durante 12 meses.


Notas de cata:

Este vino es esbelto, salino, aireado. La nariz es afrutada, con notas típicas de Chenin (fruta amarilla y fruta exótica). El paladar es tenso, sápido: se extiende sobre una hermosa mineralidad. Es un vino amplio e incisivo, con una gran mineralidad.

Estilo de vino :

Vino blanco seco, mineral y profundo.

Maridaje:

Ravioles de langosta con curry verde. Ceviche de dorada, aguacate y pomelo, crujiente de sésamo negro.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

12 años

Analítica :

75 cl - 12,5 % de volumen

 

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.