Château de Plaisance Ronceray

Château de Plaisance

Ronceray 2022

Anjou AOP

France - Anjou

Nel cuore della regione dell'Anjou Noir, nei terroir Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance è coltivata in modo biologico dal 1995 e biodinamico dal 2008.
Rilevata dalla famiglia Rochais da Vanessa Cherruau, una giovane donna di Anjou sulla trentina, Plaisance è una storia di cuore: un luogo, un incontro, un'anima. E il potenziale di questo terroir millenario divenne evidente.

L'avventura inizia così il 12 settembre 2019, con un bambino nella pancia e mezza nuova squadra sotto il cofano. Un progetto folle. Un sogno inconscio...

     

Questa cuvée proviene dalle vigne del poggio Chaume di prima crescita. Sotto l'impulso di diversi viticoltori della denominazione, Ronceray è il nome dato ai bianchi secchi creati nella denominazione Chaume Premier cru e Quarts de Chaume grand cru, in omaggio alle badesse dell'abbazia di Ronceray, proprietarie delle vigne nel XI secolo.

                    

Varietà d'uva:

100% chenin del poggio Chaume (scisto, spilite, arenaria).
Parzialmente invecchiato in botti di rovere (30% in tini) per 12 mesi.


Note di degustazione:

Questo vino è snello, salino, arioso. Il naso è fruttato, con note tipiche dello Chenin (frutta gialla e frutta esotica). Il palato è teso, sapido: si distende su una bella mineralità. È un vino ampio e incisivo, con una grande mineralità.

Stile del vino:

Vino bianco secco, minerale e profondo.

Abbinamento cibo-vino:

Ravioli di aragosta con curry verde. Ceviche di orata, avocado e pompelmo, croccante di sesamo nero.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

12 anni

Analitico:

75 cl - 12,5 % volume

 

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.