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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château de Plaisance Ronceray
2022 Anjou
(En stock - 3 bouteilles))
C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité.
Profil
Vin blanc sec et minéral
Cépages
Chenin
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Château de Plaisance
Ronceray 2022
Anjou AOP
France - Anjou
Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, Plaisance est une rareté.
Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.
L’aventure commence ainsi en le 12 septembre 2019 un bébé dans le ventre et une moitié de nouvelle équipe sous le coude. Un projet fou. Un rêve inconscient…
Cette cuvée est issue de vignes de la butte du premier cru Chaume. Sous l’impulsion de plusieurs vignerons de l’appellation, Ronceray est le nom donné aux blancs secs créés sur l’appellation Chaume Premier cru et Quarts de Chaume grand cru, en hommage aux abbesses de l’abbaye du Ronceray, propriétaires des vignes au 11ème siècle.
Cépage :
100% chenin issu de la butte de Chaume (schistes, spilite, grès).
Elevé partiellement en fûts de chêne (30% entonné en foudre) pendant 12 mois.
Notes de dégustation :
Ce vin est élancé, salin, aérien. Le nez est fruité, sur des notes typiques du chenin (fruits jaunes et fruits exotiques). La bouche est tendue, sapide : elle s'étire sur une belle minéralité. C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité.
Style de vin :
Vin blanc sec, minéral et profond.
Accord mets et vins :
Raviole de langouste au curry vert. Ceviche de daurade, avocat et pamplemousse, croustillant de sésame noir.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 12,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Plaisance-Ronceray
Appellation : Anjou
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc sec et minéral
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Chenin
Region : Vallée de la Loire
Pays : France
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