Château de Plaisance Sur la Butte

Château de Plaisance

Sur la Butte 2022

Anjou AOP

France - Anjou

Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, Plaisance est une rareté.
Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.

L’aventure commence ainsi en le 12 septembre 2019 un bébé dans le ventre et une moitié de nouvelle équipe sous le coude. Un projet fou. Un rêve inconscient…

Cette cuvée est issue de vignes de la butte de Chaume, originale car majoritairement issue du cabernet sauvignon et non du cabernet franc.

Cépage :

70% cabernet sauvignon et 30% cabernet franc issus de la butte de Chaume (schistes, spilite, phtanite).
Elevé en cuve béton pendant 11 mois.

Notes de dégustation :

Nez d'une grande pureté, s'exprimant sur les fruits rouges avec une légère pointe épicée. Ce qui impressionne le plus c'est le touché de bouche, d'un soyeux admirable à la fois fin et velouté. Cuvée reflétant parfaitement ses cépages (les deux cabernets) et son terroir (essentiellement des schistes) dans un style porté sur la finesse, la minéralité et la juste maturité. 

Style de vin : 

Vin rouge fruité et complexe.

Accord mets et vins :

Paleron de boeuf de Bazas grillé aux sarments, pommes de terre de Noirmoutier. Rôti de porc au chou rouge et riz sauvage.

Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

Analytique :

75 cl - 12,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".