VINS.
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SPIRITUEUX
Château de Plaisance Sur la Butte
2022 Anjou
(En stock - 6 bouteilles))
Seul vin rouge issu de la butte de Chaume.
Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Château de Plaisance
Sur la Butte 2022
Anjou AOP
France - Anjou
Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, Plaisance est une rareté.
Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.
L’aventure commence ainsi en le 12 septembre 2019 un bébé dans le ventre et une moitié de nouvelle équipe sous le coude. Un projet fou. Un rêve inconscient…
Cette cuvée est issue de vignes de la butte de Chaume, originale car majoritairement issue du cabernet sauvignon et non du cabernet franc.
Cépage :
70% cabernet sauvignon et 30% cabernet franc issus de la butte de Chaume (schistes, spilite, phtanite).
Elevé en cuve béton pendant 11 mois.
Notes de dégustation :
Nez d'une grande pureté, s'exprimant sur les fruits rouges avec une légère pointe épicée. Ce qui impressionne le plus c'est le touché de bouche, d'un soyeux admirable à la fois fin et velouté. Cuvée reflétant parfaitement ses cépages (les deux cabernets) et son terroir (essentiellement des schistes) dans un style porté sur la finesse, la minéralité et la juste maturité.
Style de vin :
Vin rouge fruité et complexe.
Accord mets et vins :
Paleron de boeuf de Bazas grillé aux sarments, pommes de terre de Noirmoutier. Rôti de porc au chou rouge et riz sauvage.
Potentiel de garde dans votre cave :
10 ans
Analytique :
75 cl - 12,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Plaisance-Sur-la-butte
Appellation : Anjou
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Region : Vallée de la Loire
Pays : France
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Seul vin rouge issu de la butte de Chaume.
Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.
