Château de Plaisance

Sur la Butte

Château de Plaisance

Sur la Butte 2022

Anjou AOP

France - Anjou

No coração da região de Anjou Noir, nos terroirs de Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance é cultivada organicamente desde 1995 e biodinamicamente desde 2008.
Tomada da família Rochais por Vanessa Cherruau, uma jovem de Anjou na casa dos trinta anos, Plaisance é uma história do coração: um lugar, um encontro, uma alma. E o potencial deste terroir de mil anos de idade tornou-se óbvio.

A aventura começa assim a 12 de Setembro de 2019, com um bebé na barriga e meia nova equipa debaixo do capuz. Um projecto louco. Um sonho inconsciente...

     

Esta cuvée provém de vinhas na colina de Chaume, que é original porque é feita principalmente de Cabernet Sauvignon e não de Cabernet Franc.

                    

Variedade de uva :

70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc do Butte de Chaume (xisto, spilite, phtanite).
Envelheceu em tanques de betão durante 11 meses.


Notas de degustação :

Um nariz muito puro, expressando-se em frutos vermelhos com um ligeiro toque picante. O que mais impressiona é a sensação da boca sedosa, fina e aveludada. Um vinho que reflecte perfeitamente as suas castas (os dois Cabernets) e o seu terroir num estilo centrado na fineza, mineralidade e apenas a quantidade certa de maturidade.

Estilo de vinho :

Vinho tinto frutado e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Bazas grelhadas com rebentos de vinha, batatas Noirmoutier. Carne de porco assada com couve-roxa e arroz selvagem.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

10 anos

Análise :

75 cl - 12,5 % volume

 

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.