VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Tenuta storica e qualitativa del Rossiglione, la tenuta Vaquer ha imparato l'arte di produrre alcuni dei più grandi vini dolci naturali nel sud della Francia. Dai vecchi vini secchi (bianchi e rossi) ai vini dolci antichi, cerca queste annate incredibili e rare.
Un vino rotondo, caratterizzato dal miele, con note vegetali di finocchio e mandorla fresca. Si esprime con profondità e opulenza al palato, pienezza e naturalezza. Q...
Domaine du Roussillon, fondata nel 1912, questa proprietà è rimasta a conduzione familiare ed è ora nelle mani di Frédérique Vaquer, un borgognone ed enologo per formazione, vedova di Bernard Vaquer, morto nel 2001.
Sui terreni argilo-silicosi e sassosi tipici dell'Aspres, conduce una viticoltura che definisce la più ragionevole possibile, per il momento senza alcuna certificazione. L'allevamento è gestito brillantemente, la maggior parte dei quali viene effettuata in tini smaltati o tini di cemento. Questi vini energici, originali e fuori moda hanno equilibri che preservano la freschezza, anche quando i livelli alcolici sono alti.
Cerca vecchie annate (tra cui sontuosi bianchi maccabeu e carignans di antologia) vinificate dal leggendario Fernand Vaquer, che è stato tra i primi produttori della regione a imbottigliare il suo vino negli anni '60. Questi vini rari e ricercati sono stati perfettamente conservati nelle cantine d'alta quota e sono oggi tesori puri.
