VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OUTRAS REGIÕES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Uma propriedade histórica e qualitativa de Roussillon, a propriedade vaquer dominou a arte de produzir alguns dos maiores vinhos doces naturais do sul da França. Desde vinhos secos antigos (brancos e tintos) até vinhos doces antigos, procure por essas safras incríveis e raras.
Um vinho equilibrado, com notas de mel e toques vegetais de funcho e amêndoa fresca. Expressa-se com profundidade e opulência no paladar, plenitude e naturalidade. E...
Domaine du Roussillon, fundada em 1912, esta propriedade permaneceu familiar e agora está nas mãos de Frédérique Vaquer, uma borgonha e enólogo por formação, viúva de Bernard Vaquer, que morreu em 2001.
Nos solos argilo-siólicos e pedregosos típicos do Aspres, conduz uma viticultura que define como a mais razoável possível, por enquanto sem qualquer certificação. A criação é brilhantemente gerenciada, a maioria das quais são realizadas em tanques esmaltados ou tanques de cimento. Esses vinhos energéticos, originais e fora de moda têm equilíbrios que preservam o frescor, mesmo quando os níveis alcoólicos são altos.
Procure por antigas safras (incluindo suntuosos brancos maccabeu e carignans de antologia) vinizadas pelo lendário Fernand Vaquer, que foi um dos primeiros produtores da região a engarrafar seu vinho na década de 1960. Estes vinhos raros e procurados foram perfeitamente preservados em porões de alta altitude e são hoje tesouros puros.
