Van Volxem Goldberg GG Riesling

Weingut Van Volxem

Goldberg - Big Gew-chs

Riesling

2019

Germania - Mosella

Situato nel comune di Wawern, questo appezzamento "Goldberg" rivolto a sud beneficia di un sole ottimale e di un sistema di irrigazione che consente alle viti di non soffrire di stress idrico in questa regione con un clima piuttosto continentale. Qui si fa di tutto per trattenere un solo uva alla maturità ottimale: le vendemmie manuali a volte richiedono fino a quattro o anche cinque passaggi! Poi arriva il momento di una fermentazione totalmente naturale in botti di rovere di diversi vini, poi un invecchiamento di 6 mesi, proprio quello che serve per rivelare l'impeccabile struttura del vino.

Uve:

100% Riesling

Note di degustazione:

La mineralità salata è elegantemente mescolata con un profumo luminoso di pepe bianco. Dopo pochi minuti in un grande bicchiere, il vino fumoso e verde emana un delicato profumo di albicocche mature, mirabelle e pesche succose del vigneto.
Questo grande vino ha lunghi echi tangibili, una fragranza seducente e giocosa e una consistenza morbida e setosa.
Questo è ovviamente un grande vino di cura e gastronomia. Un riesling molto grande, da un terroir molto grande!

Stile di vino :

Vino bianco secco minerale e complesso.

Abbinamento enogastronomico :

Risotto al poularde giallo cremoso con parmigiano antico. Tartare di orata del bacino del Thau, mango e bacche rosa.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

18 anni

Analitica:

75 cl - 12,0% Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."