Château des Erles Cuvée des Ardoises

Castello di Erles

Cuvée des Ardoises 2018

Fitou AOP

Francia - Linguadoca

Nel 2001, i fratelli Lurton acquisirono un vigneto in un bellissimo terroir ai margini delle Corbières, una regione dimenticata. Ripristinano il vigneto e lo rendono il vigneto di punta della denominazione Fitou. La scelta di mantenere il trio di vitigni tipici della Linguadoca (carignan, grenache e syrah) al castello di Erles ha permesso loro di raggiungere un notevole equilibrio complessivo su questo eccezionale terroir di scisto (ardesie).

Raccolta a mano in una cassa. Le uve vengono passate su tavoli di cernita e poi sbucciate. I carignani sono vinificati nella macerazione del carbonio. Syrahs e grenaches sono tradizionalmente vinificati. La macerazione a freddo viene praticata prima dell'inizio in fermentazione e una macerazione a caldo finale per perfezionare l'estrazione dei polifenoli. La fermentazione maloattica viene effettuata in tini. Allevamento da 8 a 10 mesi in botti bordeaux (225 litri) nuovo a 50% e 50% 1 vino, quindi miscelazione, incollaggio e imbottigliamento.

Uve:

Carignan, syrah e grenache nero.

Note di degustazione:

Un vino cremoso ed elastico, con aromi seducenti di spezie asiatiche, pepe e fumo, e una straordinaria purezza di frutta nei suoi ricchi sapori di prugna nera, mora e kirsch. Un finale lungo e intenso con note di olive e copertina nera.

Stile di vino :

Vino rosso rotondo e tipico.

Abbinamento enogastronomico :

Rognon di veale in prezzemolo, ceps des Corbières. Côte de Bazadaise e gnocchi con crema all'aglio nero.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

5 anni

Analitica:

75 cl - 14 anni % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."