Dog Point Sezione 94 Sauvignon Blanc

Dog Point Vineyard

Section 94 - Sauvignon blanc 2017

Marlborough

Nouvelle-Zélande - Marlborough

Il nome "Dog Point" deriva dai primi emigranti, soprattutto inglesi, e dagli allevamenti di pecore che accompagnavano il loro insediamento.
A quei tempi c'erano pochi recinti e le pecore erano sorvegliate da cavalieri e cani. Di tanto in tanto i cani si liberavano e si riproducevano in branchi selvaggi che a volte attaccavano le greggi. Si riunirono su una collina che domina il fiume Wairau, che i primi emigranti chiamarono Dog Point.
I vigneti di Dog Point sono stati tra i primi a sorgere sul fiume Wairau nella regione di Marlborough, la regione di riferimento per il sauvignon blanc in Nuova Zelanda. La tenuta è uno dei principali fornitori di uve della tenuta Cloudy Bay e il suo management è ex-Cloudy Bay, ma il progetto Dog Point è completamente indipendente.
L'intero vigneto, 255 ettari, è certificato biologico da marzo 2016.               
          
     Vitigno:
100% sauvignon blanc

    Note di degustazione:
Si tratta di un sauvignon molto compatto, complesso e concentrato, con aromi di pietra focaia, limone grigliato e pasticceria al frutto della passione. Al palato ha una consistenza morbida, sapori di pesca, limone e mango che reggono bene.

    Stile del vino:
Vino bianco secco e complesso.

   Abbinamento cibo-vino:
Triglia appena scottata, marmellata di cedro ed espuma di mela-wasabi. Ballotine di rana pescatrice in brodo di limone e verbena, spaghetti di verdure multicolori.

        Potenziale di invecchiamento :
12 anni

     Analitico :
12 % Vol.
75 cl
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.