Peyre Rose Clos des Cistes

Peyre Rose

Clos des Cistes

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

Il lavoro di Marlène Soria è unico in Linguadoca.

          

I suoi vini sono inseparabili dalla volontà e dal carisma del loro creatore. Misteriosi, magici, a volte inspiegabili, impongono un'unità stilistica e una capacità d'invecchiamento, soprattutto i bianchi, veri UFO per la regione. La cuvée Oro, a base di rolle, roussanne e viognier, invecchiata per quasi dieci anni in tini e bottiglie e prodotta sulle alture di Saint-Pargoire dall'inizio degli anni 90, è tanto limitata quanto ambita. I rossi, invece, hanno una trama abbastanza fitta, persino dura. Dominati da un syrah solare dalle rese molto basse, sono invecchiati a lungo in cantina per civilizzare i loro tannini (un minimo di due anni in tini, raddoppiati dallo stesso tempo in bottiglia).

                

Le vecchie annate sono un must!

           

Questa cuvée è una miscela di 90% Syrah e 10% Grenache dei terroir di Saint-Pargoire, un villaggio classificato come Coteaux du Languedoc AOC (poi Languedoc AOP). Le viti hanno circa 25 anni e la fermentazione è tradizionalmente effettuata in acciaio inossidabile e tini di cemento, con una piccola quantità di fulmini. La prima annata di Clos des Cistes è stata il 2002. Piccole rese di appena 15 ettolitri per ettaro.

                            

Varietà di uva:

90% Syrah e 10% Grenache Noir.

Note di degustazione:

Il colore rubino con riflessi granati rivela profumi complessi e puri: spezie mediterranee, garrigue, tapenade, prugna, datteri e note affumicate/lardose. Al palato, il tocco è molto untuoso con un palato medio ampio e diffuso senza mai cadere nell'opulenza inebriante. Il vino rimane in piedi con una lunghezza fantastica.

Stile del vino:

Vino rosso complesso e vivace.

Abbinamento cibo-vino:

Cosciotto d'agnello cataro con origano fresco e rape arrostite con tralci di vite. Braciola di vitello spessa, cotta al forno, barigoule di carciofi, purea di olive nere di Nyons.

Potenziale invecchiamento in cantina:

30 anni

Analisi :

75 cl - 13,5 % volume

Contiene solfiti

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"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.