VINS.
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CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Les Cistes
2015 Coteaux du Languedoc - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 2 bottles))
Os frutos vermelhos estão presentes com notas de garrigue.
O paladar oferece um bom equilíbrio, com uma certa frescura.
A madeira é derretida até os taninos chegarem no acabamento.
Sempre sumptuoso e misterioso!
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Syrah
Grenache Preto
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação :
A cor rubi com reflexos granada revela aromas complexos e puros:
especiarias mediterrânicas, garrigue, tapenade, ameixa, tâmaras e notas fumegantes/larvas.
No palato, o toque é muito untuoso com um palato médio amplo e difuso sem nunca cair na opulência.
O vinho mantém-se na vertical com um comprimento fantástico.
Emparelhamento de comida e vinho :
Perna de borrego da região de Cathar com orégãos frescos e nabos assados com rebentos de videira.
Costeleta de vitela grossa, cozida no forno, barigoule de alcachofra, puré com azeitonas pretas da Nyons.
Apresentação :
O trabalho de Marlène Soria é único no Languedoc.
Os seus vinhos são inseparáveis da vontade e do carisma do seu criador. Misteriosos, mágicos, por vezes inexplicáveis, impõem uma unidade estilística e uma capacidade de envelhecer, especialmente os brancos, verdadeiros OVNIs para a região.
O Oro cuvée, feito de rolle, roussanne e viognier, envelhecido durante quase dez anos em cubas e garrafas e que tem sido produzido nas alturas de Saint-Pargoire desde o início dos anos 90, é tão limitado como cobiçado. Os vermelhos, por outro lado, são bastante apertados, mesmo duros.
Dominados por um syrah solar de rendimentos muito baixos, são envelhecidos durante muito tempo na cave a fim de civilizar os seus taninos (um mínimo de dois anos em cubas, duplicado pela mesma quantidade de tempo na garrafa).
As vindimas velhas são uma obrigação !
Esta cuvée é uma mistura de 90% Syrah e 10% Grenache dos terroirs de Saint-Pargoire, uma aldeia classificada como Coteaux du Languedoc AOC (então Languedoc AOP).
As videiras têm cerca de 25 anos e a fermentação é tradicionalmente realizada em cubas de aço inoxidável e betão, com uma pequena quantidade de relâmpagos.
A primeira vindima de Clos des Cistes foi 2002. Pequenos rendimentos de apenas 15 hectolitros por hectare.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Peyre Rose
Reference : Peyre-Rose-les-cistes
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Syrah, Grenache Preto
Region : Languedoc
Village : Saint-Pargoire
Country : França
Notas de garriga. Toques amadeirados. O Clos des Cistes continua a ser sumptuoso e misterioso!
The other vintages of:
É no coração da garrigue, a oeste de Montpellier, que Marlène Soria escreve, há mais de quarenta anos, uma das histórias vitícolas mais inspiradoras da região.
Depois de uma carreira no setor imobiliário, a nova viticultora instala-se em Saint-Pargoire em 1980, para se aproximar da natureza e afastar-se do mundo. Incansável pioneira, rapidamente planta vinhas em torno da sua propriedade.
Cerca de 17 hectares de vinha são plantados no espaço de três anos. A propriedade conta hoje com um total de 24 hectares. Uma viticultura extremamente respeitosa impõe-se imediatamente.
Esta propriedade de 25 hectares é composta por 23 ha de tintos (70% de syrah, seguido de grenache noir, mourvèdre e carignan) e 2 ha de brancos (50% de rolle, 40% de roussane e diversas castas, incluindo viognier).
Na casa de Marlène Soria, a paciência é fundamental, com envelhecimentos muito longos e pouco marcantes, para deixar que a pátina do tempo faça o seu trabalho.
Os tintos têm energia, tensão e muita estrutura, o que requer tempo para acalmar o seu ímpeto juvenil. Expressam um paradoxo formidável, entre o aroma perfumado e delicado e a abundância de força.
Quanto ao branco, o Oro, porta-de-ouro da propriedade, o seu toque na boca refina-se a cada ano, proporcionando emoções táteis e aromáticas renovadas. Uma pequena raridade, tanto pelo seu perfil único como pelos volumes muito reduzidos produzidos.
É talvez o melhor tanino das três vindimas da colheita, sem o poder grafite de Syrah-Léone, sem a força do sabor de Clos des Cistes mas com um acabamento mais educado...
Esta cuvée é feita de syrah (e um toque de grenache), esta garrafa é a maravilha do domínio. Um vinho muito complexo, um syrah com notas intoxicantes. Uma jóia do sul!
Os frutos vermelhos estão presentes com notas de garrigue.
O paladar oferece um bom equilíbrio, com uma certa frescura.
A madeira é derretida até os taninos chegarem no acabamento.
Sempre sumptuoso e misterioso!
