VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Les Cistes
2015 Coteaux du Languedoc - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 2 bottles))
I frutti rossi sono presenti con note di garrigue.
Il palato offre un bell'equilibrio, con una certa freschezza.
Il carattere legnoso si scioglie fino all'arrivo dei tannini sul finale.
Sempre sontuoso e misterioso!
Profil
Vino rosso delicato e complesso
Grape varieties
Sirah
Grenache Nero
Perfect pairing
Viande Rouge
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
Il colore rubino con riflessi granati rivela profumi complessi e puri :
spezie mediterranee, garrigue, tapenade, prugna, datteri e note affumicate/lardose.
Al palato, il tocco è molto untuoso con un palato medio ampio e diffuso senza mai cadere nell'opulenza inebriante.
Il vino rimane in piedi con una lunghezza fantastica.
Abbinamento cibo-vino :
Cosciotto d'agnello cataro con origano fresco e rape arrostite con tralci di vite.
Braciola di vitello spessa, cotta al forno, barigoule di carciofi, purea di olive nere di Nyons.
Presentazione :
Il lavoro di Marlène Soria è unico in Linguadoca.
I suoi vini sono inseparabili dalla volontà e dal carisma del loro creatore. Misteriosi, magici, a volte inspiegabili, impongono un'unità stilistica e una capacità d'invecchiamento, soprattutto i bianchi, veri UFO per la regione.
La cuvée Oro, a base di rolle, roussanne e viognier, invecchiata per quasi dieci anni in tini e bottiglie e prodotta sulle alture di Saint-Pargoire dall'inizio degli anni 90, è tanto limitata quanto ambita. I rossi, invece, hanno una trama abbastanza fitta, persino dura.
Dominati da un syrah solare dalle rese molto basse, sono invecchiati a lungo in cantina per civilizzare i loro tannini (un minimo di due anni in tini, raddoppiati dallo stesso tempo in bottiglia).
Le vecchie annate sono un must!
Questa cuvée è una miscela di 90% Syrah e 10% Grenache dei terroir di Saint-Pargoire, un villaggio classificato come Coteaux du Languedoc AOC (poi Languedoc AOP).
Le viti hanno circa 25 anni e la fermentazione è tradizionalmente effettuata in acciaio inossidabile e tini di cemento, con una piccola quantità di fulmini.
La prima annata di Clos des Cistes è stata il 2002.
Piccole rese di appena 15 ettolitri per ettaro.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Peyre Rose
Reference : Peyre-Rose-les-cistes
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso delicato e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Sirah, Grenache Nero
Region : Lingua
Village : Saint-Pargoire
Country : Francia
Note di gariga. Leggermente legnoso. Il Clos des Cistes, sempre sontuoso e misterioso!
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È nel cuore della gariga, a ovest di Montpellier, che Marlène Soria scrive, da oltre quarant’anni, una delle storie viticole più stimolanti della regione.
Dopo una carriera nel settore immobiliare, la neo-viticoltrice si trasferisce a Saint-Pargoire nel 1980, per avvicinarsi alla natura e allontanarsi dal mondo. Instancabile pioniera, pianta rapidamente dei vigneti intorno alla sua proprietà.
Nel giro di tre anni vengono piantati circa 17 ettari di vigneto. La proprietà ne conta oggi 24. Si impone immediatamente una viticoltura estremamente rispettosa.
Questa tenuta di 25 ettari è composta da 23 ettari di rossi (70% Syrah, poi Grenache nero, Mourvèdre e Carignan) e 2 ettari di bianchi (50% Rolle, 40% Roussane e vari vitigni tra cui il Viognier).
Da Marlène Soria la pazienza è d'obbligo, con affinamenti molto lunghi e poco marcati, per lasciare che la patina del tempo faccia il suo lavoro.
I rossi hanno energia, tensione e una grande struttura che richiedono tempo per placare il loro ardore giovanile. Esprimono un formidabile paradosso, tra l'aroma profumato e delicato e l'abbondanza di muscoli.
Per quanto riguarda il bianco, Oro, fiore all'occhiello della tenuta, la sua consistenza in bocca si affina ogni anno, regalando emozioni tattili e aromatiche sempre nuove. Una piccola rarità, sia per il suo profilo unico che per i volumi molto ridotti prodotti.
Questa cuvée è fatta di syrah (e un tocco di grenache), questa bottiglia è la meraviglia del dominio. Un vino molto complesso, un syrah con note inebrianti... Un gioi...
Si tratta forse del tannino più fine delle tre annate della vendemmia, senza la potenza grafitica del Syrah-Léone, senza la forza gustativa del Clos des Cistes ma con...
I frutti rossi sono presenti con note di garrigue.
Il palato offre un bell'equilibrio, con una certa freschezza.
Il carattere legnoso si scioglie fino all'arrivo dei tannini sul finale.
Sempre sontuoso e misterioso!
