Rupture de stock

Vieux Sajous 5 ans 2017 Ex-Caroni casks

Name: Vieux Sajous 5 ans 2017 Ex-Caroni casks
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Sajou-5ans-clairin
Price: 99 EUR
Availability: OutOfStock

- 70 cl - 58.3% vol

99,00 € Tax included

the bottle

Rupture de stock

Esta versão do Sajous destaca o poder impressionante de um destilado transcendido pelo envelhecimento em barris que anteriormente continham o famoso rum Caroni.
Depois, tendo atingido o seu ponto de equilíbrio, permite que os tons maravilhosamente exóticos, florais, de chocolate e em pó da sua paleta gustativa sejam totalmente expressos.

Profil

Grape varieties

Perfect pairing

Accra de Morue

To be consumed

NEED HELP

Contact the wine merchant

BLOG :

Temperature, Service, carfing...

More information Delivery, Packaging, payment method

Um comerciante de vinhos ao seu serviço

Você precisa de ajuda, não hesite em entrar em contato conosco para refinar seu pedido e seu prazer

Politique de livraison

(à modifier dans le module "Réassurance")

Garanties sécurité

(à modifier dans le module "Réassurance")

Politique retours

(à modifier dans le module "Réassurance")

Vieux Sajous

2017 - 5 ans

Totally aged in original ex-Caroni casks
Grand terroir Saint Michel de l'Attalaye

Haïti

Feito por Luca Gargano.



Localizada em Saint-Michel de l'Attalaye, a destilaria Chelo, propriedade de Michel Sajous, produz uma clairina baseada na variedade "Cristalline" de cana de açúcar.
A terceira edição do Vieux Sajous, esta versão destaca o poder impressionante de um destilado transcendido por um envelhecimento em barris que anteriormente continha o famoso rum de Trinidad e Tobago: Caroni. Depois, tendo atingido o seu ponto de equilíbrio, permite que os tons maravilhosamente exóticos, florais, de chocolate e em pó do seu paladar sejam totalmente expressos.



Notas de degustação :

Trufa: tanto fresca como pronta. Magnificamente oxidante (ananás torrado, fruta estufada), o primeiro nariz evoca por sua vez um vinho doce Jurançon e um vinho amarelo Jura. Esta aparente dualidade esconde na realidade uma profunda conivência entre estes dois estilos de vinho. No arejamento, Clairin Sajous toma posse do seu território. Mel de cana, açúcar de cana e sumo de cana fresco inundam toda a paleta aromática. Depois, algumas notas empireumáticas sublinham a influência do envelhecimento em cascos de Caroni.

Paladar: untuoso, encorpado. Notavelmente fino, o ataque revela sabores melados (acácia), florais (vetiver, gerânio), ternamente picantes (canela, noz-moscada) e limonada. Vegetal (cana de açúcar, planta gorda), o palato médio evolui para mais baunilha e alcaçuz. Com uma amargura de chocolate muito agradável, o acabamento é particularmente salivoso e salgado.

Acabamento: longo, fofo, em pó (cacau, grão de arroz), o início do acabamento é também exótico (banana, ananás, dióspiro). No travo, os aromas da íris testemunham o carácter inebriante do travo. Em retro-acção, uma fina película de caramelo de manteiga salgada cobre as papilas gustativas.
O copo vazio é nobremente picante (açafrão, cardamomo) e achocolatado.



Analítico :
70 cl
52,14 % volume
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

4/5

Fruity

3/5

Roundness

5/5

Power

2/5

Wooded

General information

Brand :

Reference : Sajou-5ans-clairin

Country : Haiti

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

From the same producer

La Préceptorie Cuvée Aurélie

Bela cor granada. O nariz é ricamente aromático, com notas de fruta cristalizada e notas de cacau torrado. O paladar é intenso e tónico.

16,60 € Tax included

Rupture de stock

Blanton's Original Single Barrel Bourbon

Blanton's Straight from the Barrel

Esta versão Straight From the Barrel é um autêntico whisky, engarrafado sem redução ou filtração refrigerada. É torta, com notas de mel, fruta cristalizada e noz-m...

150,00 € Tax included

Moric Project Villa Tolnay HT N°3 Balaton

Vinho muito bem equilibrado, jogo agridoce sem qualquer açúcar residual. Notas salinas finas, precisas e muito elegantes. Muito bom comprimento, vibrante e realmen...

22,00 € Tax included

Aliança Branca do Castelo Malavieille

Vintage 2021 Coteaux du Languedoc No nariz aromas de flores, amêndoa e madressilva e frutas, damasco, pêssego trazido pelo viognier. Na boca o grenache termina co...

14,00 € Tax included