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Novo vinho de Pascal Perret.
Um vinho fresco e tenso, amadurecido em ânforas de terracota de 500 litros.
Um vinho muito agradável apesar da sua tenra idade.
Profil
Vinho tinto frutado e complexo
Vinho tinto poderoso e complexo
Grape varieties
Syrah
Carignan
Grenache Preto
Perfect pairing
Porc Noir
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Notas de degustação :
A cor é rubi escuro, brilhante.
O nariz poderoso abre-se com notas de groselha preta, tinta e continua com cheiros de animais.
O ataque na boca é muito fresco, a amora selvagem domina, depois a violeta faz o seu aparecimento.
A estrutura já está derretida, os taninos estão presentes mas bem integrados na matéria picante.
Bom potencial de envelhecimento.
Um vinho muito agradável apesar da sua tenra idade.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Filete de corça com molho de cacau, puré de pastinaca.
Tártaro de carne italiana com pimenta de Espelette.
4/5
Fruity
4/5
Roundness
4/5
Power
0/5
Wooded
General information
Brand : Mas Lumen
Reference : Mas-Lumen-In-Amphora
Appellation : Languedoc
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto frutado e complexo, Vinho tinto poderoso e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Syrah, Carignan, Grenache Preto
Region : Languedoc
Village : Gabian
Country : França
Fresco e firme, envelhecido em ânforas de barro de 500 litros.
The other vintages of:
Mas Lumen
É observando a natureza e a cercando-a em seu caso fotográfico que Pascal começou sua vida profissional. Apresentando os maiores fotógrafos, estudos de história da arte, guardião de museus no Louvre, ele fez todo o possível para desenvolver seu olhar para transmiti-lo através das lentes. As viagens de Moult para a América do Sul e Ásia permitiram que ele aprendesse novos horizontes e se aproximasse de outras culturas. Em 1989, ele foi um colaborador do Image Bank e alimentou-se do profissionalismo americano. Ao mesmo tempo, a revelação de um grande vinho abre um novo mundo de sensações que ele quer explorar. Ele nunca deixa de provar e desenvolver seu conhecimento sobre vinho e enólogos. Caixa na mão, ele cruza os vinhedos franceses, encontra e observa: Jacques Raynaud (em Châteauneuf-du-Pape), seu terroir, sua antiga adega e seu vinho inesquecível; Coche Dury (em Meursault) é tão difícil de fotografar, seu perfeccionismo, sua integridade e cujo vinho revela aromas incomparáveis; Henry Jayer (em Vosne-Romanée), Marcel Guigal (em Ampuis), Didier Daguenneau (em Pouilly/Loire), Didier Barral (em Faugères) e tantos outros.
Aos poucos, o desejo de se tornar enólogo tornou-se enólogo. Ele deixa Paris e implanta sua energia para procurar o terroir de seus sonhos, enquanto continua sua colaboração com revistas especializadas: Wine Spectator, Revue du Vin de France, Gault - Millau... Em 1997, durante um relatório sobre os grandes enólogos de Languedoc, ele foi seduzido pelo potencial desta região, que está passando por uma reestruturação. Ele olha ao redor de Pézenas e coloca seus olhos em Gabian. Este terroir gabiano apresenta, de fato, uma variedade de solos de xisto e basalto bem adaptados ao cultivo de uma videira de qualidade.
Pascal decidiu montar seu pequeno porão em 2001. Sua prática e análise de garrafas grandes - que faltam em tantos enólogos nativos - compensam uma abordagem tardia das videiras e da vinificação. Pascal está reestruturando uma adega na vila de Gabian onde instala, com o perfeccionismo reconhecido, tanques de alto desempenho e equipamentos de vinificação. Implementa os ensinamentos adquiridos em Pézenas (Professional Agricultural Patent) e complementados pelo valioso conselho de seus amigos viticultores. Fez uma poda curta, trabalhou o solo e começou a implementar suas teorias de "natureza" para a condução da videira e respeito ao meio ambiente. A observação dos enólogos permitiu que ele definisse os métodos de vinificação e a organização adequada da vinícola. A vinificação de peças permite controlar, sozinho, os processos de produção em pequenos recipientes (tonéis de aço inoxidável, meio-muids de 5 hectolitros). Tudo deve ser impecável: sem folhas, sem uvas danificadas, nem o menor suco no fundo das caixas A maceração lenta revela aromas incríveis de frutas, a fermentação do barril dá uma estrutura de vinho amadeirado sem aromas excessivos.
A carne, a finesse e o fruto impecável de seus tintos refletem um grande rigor na produção de vinhos, onde prevalece a expressão das terras frescas de xisto e basalto, no espírito das melhores florestas. Seu vinho branco terret puro, uma variedade de uva local esquecida, é uma maravilha que evolui lentamente na garrafa. Pascal produz vinhos "naturais" com uma personalidade muito forte.
From the same producer Mas Lumen
Novo vinho de Pascal Perret.
Um vinho fresco e tenso, amadurecido em ânforas de terracota de 500 litros.
Um vinho muito agradável apesar da sua tenra idade.
