Rémi Jalliet Clos Espinous

Domaine Rémi Jalliet

Clos Espinous 2019

Corbières AOP

France - Languedoc

Na sua propriedade de 6,5 hectares, Rémi Jalliet tem cerca de dez parcelas de vinha com idades compreendidas entre os 35 e os 80 anos, espalhadas em encostas de argila calcária, no meio do garrigue e das rochas à volta da aldeia de Villesèque-des-Corbières. A diversidade dos solos e do subsolo, as exposições, os ambientes muito ricos e preservados pela cultura artesanal em agrobiologia participa na intensidade e na complexidade dos seus vinhos.

Variedades de uva :

50% carignan, 25% grenache noir, 25% syrah.

Notas de degustação:

A cor é rubi profundo. O nariz é complexo, evoluindo com aeração da cereja para as especiarias (alecrim, coentros, cominhos...). No palato, notas ligeiramente amadeiradas, quase fumegantes, são expressas (apesar do envelhecimento em cubas), avançando em direcção ao tabaco louro. Redondo e sedoso com uma boa presença de taninos, este vinho é amplo e longo.

Estilo de vinho:

Vinho tinto encorpado com bom potencial de envelhecimento.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Costeletas de borrego de estilo mediterrânico da região cátara. Bife de lombo de vaca e chutney de chalota com tomilho, feijão Paimpol com toucinho fumado.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

8 anos

Análise:

75 cl - 14,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.