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Durante vários anos, a produção de Gilles Azam tem estado centrada em torno de algumas colheitas bem definidas.
Fruto de uma viticultura cuidadosa, consciente do valor do lugar e da base histórica, os seus vinhos têm um carácter assertivo e substâncias frescas e intensas que florescerão quando expostos ao ar.

A propriedade estabeleceu-se como um ponto de referência para toda a denominação de Limoux.

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Domaine Les Hautes Terres

Les Hautes Terres Maxime

Menta, cítrica, apertada, a fruta mostra muita força de vontade e frescura. O material muito bonito deste Limoux vermelho expressa com brio e naturalidade a selvag...

16,00 € Tax included

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O Domaine Les Hautes Terres é propriedade de Gilles Azam, localizado em Roquetaillade, a oeste de Limoux, na Haute Vallée de l'Aude, no sopé dos Pirinéus. Apaixonado, autêntico e muito rigoroso viticultor, Gilles Azam tem trabalhado na Domaine Les Hautes Terres desde 1999.

A vinha do Domaine Les Hautes Terres compreende agora 9 hectares de vinha divididos em 12 parcelas situadas entre 350 e 600 metros de altitude, cobrindo todos os terroirs da Roquetaillade: causa do calcário lacustre, solo argilo-calcário profundo (arenito Nummulite), e a famosa marga Turritelle. Desde 2000, as vinhas do Domaine Les Hautes Terres têm sido cultivadas em agricultura biológica certificada. Na cave, prevalecem os mesmos preceitos de naturalidade e autenticidade, com o uso de leveduras indígenas.

Os vinhos de Domaine Les Hautes Terres são marcados por uma bela fineza e frescura, e revelam brancos nervosos e brilhantes com bolhas finas, e tintos esticados, limpos e elegantes.