Château de Cazeneuve Le Roc des Mates

Château de Cazeneuve

Le Roc des Mates 2019

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc

Uvas:
De videiras de 25 anos em corda real.
Montagem 80% Syrah, 15 anos.% Grenache, 5% O Cinsault.

Solo:
Cuvée feito com o syrah mais antigo do vinhedo, de argila-calcário scree.

Vinificação:
Rendimento de 30hl/ha, colheita manual,
vinificação tradicional com uma maceração de 20 a 30 dias, desenho manual.
Baixos rendimentos e vinificação de encomendas são a chave para o Cuvée Le Roc des Mates.

Reprodução:
Extração e finesse guiam este vinho, que tem 18 meses de idade em barris.
20% madeira nova, barris de carvalho do centro da França.

Degustação:
Aromas de pequenas frutinhas, garrigues e baunilha.
Taninos poderosos, mas revestidos.

Estilo de vinho:
Vinho tinto estruturado de muito bom cuidado.

Pares de alimentos e vinhos:
Cordeiro refogado com ervilhas e alecrim.

Potencial de custódia:
Oito anos.

Analítica:
14 % Volume.
75 cl
Contém sulfitos.
O abuso de álcool é perigoso para sua saúde.
Para ser consumido com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências na saúde da criança"