Clos Bagatelle

La terre de mon père

Clos Bagatelle

La Terre de mon Pére 2015

Saint-Chinian AOP

France - Languedoc

             

"Als Nicken und Tribut an unseren Vater, der in seiner Region visionär war, haben wir ab 1995 eine Cuvée geschaffen, die immer noch die Speerspitze des Feldes ist.
Dieser Jahrgang hieß "Der Ruhm meines Vaters" (kleines Augenzwinkern zur Feder von Marcel Pagnol).
Als unser Vater uns 2004 verließ, wurde dieser Wein zum "Land meines Vaters".
Während er uns einatmete, wollten wir mit diesem Jahrgang das Beste von uns, das Beste aus dem Jahrgang.
Dieser Jahrgang geht über die Mode hinaus, widersetzt sich der Zeit und ist eine Hommage an einen Liebhaber der Rebe und unserer schönen Region. "

   Christine Simon

         Beschreibung des Sommeliers

     Trauben :
Syrah, Mourvèdre, Grenache

    Kultur:
Diese Cuvée wurde 18 Monate in neuen Eichenfässern gealtert und 36 Monate bei mittlerer Erhitzung getrocknet.

    Weinherstellung:
Manuelle Kommissionierung mit Traubensortierung und -entnahme. Vorfermentation bei niedriger Temperatur, gefolgt von langer Fermentation. Die Einbettung erfolgte nach der alkoholischen Gärung.

     Zeichen:
Bei uns ist die Erde wichtig. Wir kennen den Wert, das Potenzial. Wir wissen, wie man arbeitet, während man es respektiert. Wir wären Giono näher als Pagnol. Dieser Wein bewegt sich also offensichtlich.
Wir können seine Kraft erraten, indem wir es im Glas drehen. Dieser Wein ist dick. Seine Nase bestätigt diese Konzentration und nach ein paar Sekunden riechen Sie Brombeermarmelade, Toast, schwarzen Pfeffer, Vanille, Zimt, Zeder.
Es ist so schön, dass wir sprachlos sind. Aber den Rest musst du noch beschreiben. Es ist reichlich, dicht und sehr harmonisch. Wir ernähren uns davon. Wir verweilen dort. Wir sind gut Wir fühlen uns erwachsen, wie Wein.

    Harmonie setzt:
Fein und rassig wird dieser Wein mit Charme einen Baron von Lamm oder mit Wacholder gebratenen Tauben begleiten.
 
   Analytics:
13% Volumen.
75 cl.
Enthält Sulfite.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit.
Mit Mäßigung zu konsumieren.
"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann, auch in kleinen Mengen, schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."