VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUOSEN
Le Clos de ma Mère
2020 Saint-Chinian Weiß - 75 % - 13,5 % vol
(Restock - 3 bottles))
Klar und rein mit silbrigen Reflexen.
In der Nase sehr zarte Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten.
Am Gaumen dominiert Haselnuss.
Völlig raffiniert und elegant.
Profil
Aromatischer Weißwein und lecker
Grape varieties
Roussanne
Rolle - Vermentino
Grenache White
Weißer Carignan
Viognier
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
6 year guard potential
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Verkostungsnotizen :
Dieser Jahrgang ist klar und rein mit silbrigen Reflexen.
In der Nase sehr zarte Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten.
Am Gaumen ist Haselnuss präsent.
Voller Finesse und Eleganz.
Speisenempfehlung :
Leicht gekühlt passt diese Cuvée hervorragend zu Gerichten wie Flusskrebsbrühe mit Erbsencreme
oder Steinbuttfilet mit Rosmarin, geschmort im Bräter.
Einleitung :
„Manche Weine sind wie flüchtige, seltene Momente. Alles begann mit dem Erwerb eines kleinen Weinbergs, umgeben von Zistrosen und Ginster. Nach sorgsamer Pflege dieser zarten Reben vinifizierten wir 2011 voller Vorfreude zum ersten Mal diesen Weißwein aus Saint-Chinian. Wir strebten nach einer Balance zwischen Finesse und blumigen Aromen und hoffen, dass dieser Wein Ihnen magische Momente schenkt.“ – Christine und Luc Simon.
Roussanne-, Viognier- und Vermentino-Trauben wachsen auf einem hochgelegenen Sandstein-Terroir.
Die Carignan Blanc-Reben sind über 60 Jahre alt und wachsen auf Lehm-Kalkstein-Böden.
Die Grenache Blanc-Reben sind 50 Jahre alt und wachsen auf Schieferboden.
Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst.
Der Saft wird bei 4 °C geklärt und anschließend mit den anderen Rebsorten verschnitten.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur.
Diese Cuvée reift drei Monate in Eichenfässern mit täglichem Aufrühren der Hefe.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Clos Bagatelle
Reference : Clos-bagatelle-le-clos-de-ma-mere
Appellation : Saint-Chinian Weiß
Type of agriculture : konventionellen Landwirtschaft
Color : Weißwein
Profil : Aromatischer Weißwein und lecker
Conservation : 6 year guard potential
Grape varieties : Roussanne, Rolle - Vermentino, Grenache White , Weißer Carignan, Viognier
Region : Languedoc Wein
Village : Saint-Chinian
Country : Frankreich
Er lädt sich selbst an Ihren Tisch ein.
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Klar und rein mit silbrigen Reflexen.
In der Nase sehr zarte Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten.
Am Gaumen dominiert Haselnuss.
Völlig raffiniert und elegant.
