VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUOSEN
Laïs blanc
2024 Katalanische Küsten - 75 % - 13 % vol
(Restock - 10 bottles))
Hellgelbe Farbe, entwickelt feine und komplexe Aromen.
Der Mund ist voll und lang mit einem spritzigen Abgang.
Seine Bitterkeit verleiht ihm Beharrlichkeit und verführerische Strenge.
Profil
Weißwein rund und reich
Grape varieties
Grenache White
Schwarzer Grenache
Makkabäus
Perfect pairing
Poisson en sauce
To be consumed
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Das Weingut liegt rund um das Dorf Calce, direkt neben dem Weingut Gauby, auf schieferhaltigen Hängen.
Weinbereitung:
Die Gärung und der Ausbau erfolgen in neuen Barriques, in denen zuvor ein oder zwei Weine gelagert wurden,
über einen Zeitraum von acht bis zehn Monaten.
Ein Teil wird sogar in 600-Liter-Halbmuids ausgebaut.
Verkostungsnotizen:
Hellgelbe Farbe, entwickelt feine und komplexe Aromen.
Am Gaumen vollmundig und lang anhaltend mit einem säuerlichen Abgang.
Speisenbegleitung:
Kleine, gegrillte Tintenfische mit Tapenade.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Olivier Pithon
Reference : Olivier-pithon-lais-blanc
Appellation : Katalanische Küsten
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Weißwein
Profil : Weißwein rund und reich
Conservation : Bereit Wein zu trinken
Grape varieties : Grenache White , Schwarzer Grenache, Makkabäus
Region : Roussillon Wein
Village : Calce
Country : Frankreich
Laïs Blanc, eine Cuvée der Domaine Olivier Pithon, die die ganze Finesse des Terroirs des Roussillon in einem frischen, ausgewogenen und aromatischen Weißwein zum Ausdruck bringt.
The other vintages of:
Das Weingut erstreckt sich über etwa 22 Hektar und baut Rebsorten wie Macabeu, graue und weiße Grenache, Carignan, schwarze Grenache und Mourvèdre an. Die Weine werden überwiegend in großen Fässern ausgebaut, wobei bei den Weißweinen der Schwerpunkt auf Frische liegt und bei den Rotweinen die Infusion gegenüber der Extraktion im Vordergrund steht.
Von Beginn an entschied sich Olivier Pithon für den biologischen Weinbau, der 2010 zertifiziert wurde. Er integriert zudem die Prinzipien der Biodynamik und wendet dabei Methoden wie eine schonende Bodenbearbeitung, den Einsatz von Kompost, die Anwendung von Schwefel zur Bekämpfung von Echten Mehltau sowie die Zubereitung von Kräutertees zur Vorbeugung gegen Falschen Mehltau an.
Die Artenvielfalt steht im Mittelpunkt seines Ansatzes: Bienenstöcke, Kühe und Schafe sind in den Weinbergen präsent und fördern so ein ausgewogenes Ökosystem.
Rubinrote Farbe. In der Nase subtile Noten von Veilchen und Früchten. Am Gaumen reife schwarze Früchte. Ein zarter, saftiger Körper, der intensiven Genuss versprich...
Ausgewählt von einer einzigen Parzelle mit alten Reben auf Schieferboden, ist D18 ein wahrer Ausdruck seines Terroirs. Er wird mit sehr geringen Erträgen erzeugt und...
Hellgelbe Farbe, entwickelt feine und komplexe Aromen.
Der Mund ist voll und lang mit einem spritzigen Abgang.
Seine Bitterkeit verleiht ihm Beharrlichkeit und verführerische Strenge.
