Zampaglione Don Chisciotte

Pierluigi Zampaglione

Don Chisciotte - Fiano 2018

Campania IGT

Italie - Campanie

Das Gut Don Chisciotte befindet sich in der Region Irpinia in Kampanien, östlich von Neapel. Das Weingut ist eines der ersten Weingüter in Süditalien, das seit 1990 auf ökologischen Landbau umgestellt wurde.

 

Rebsorten:

100% Fiano

Geschmacksnoten:

Es ist ein energetischer Fiano, der aus einheimischen Hefen hergestellt wird und am Gaumen durch einige Tage Mazeration der Haut vor dem Pressen strukturiert wird.
Das Kleid ist goldgelb. Die Nase drückt eine schöne Komplexität mit fruchtigen, blumigen und zarten aromatischen Noten aus. Am Gaumen ist es strukturiert, elegant und fruchtig, mit guter Frische. sehr gutes Alterungspotential. Herrlicher gastronomischer Wein.

Weinstil:

Aromatischer und leckerer Weißwein.

Essen und Wein :

Eichelspäne und Pimientos del Padron. Linien-Steinbutt am Knochen gekocht, reduziert und Tagliatelle in Tintenfisch-Tinte geräuchert.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

12 Jahre

Analytisch:

75 cl - 12,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."