Zampaglione Don Chisciotte

Pierluigi Zampaglione

Don Chisciotte - Fiano 2018

Campania IGT

Italie - Campanie

Le domaine Don Chisciotte est situé dans la région de l’Irpinia, en Campanie, à l’est de Naples. Le domaine est un des tous premiers domaine viticoles du sud de l’Italie à s’être converti à l’agriculture biologique et ce, depuis 1990.

Cépages :

100% fiano

Notes de dégustation :

C’est un fiano énergique, produit grâce aux levures indigènes, structuré en bouche par quelques jours de macération pelliculaire avant le pressurage.
La robe est jaune doré. Le nez exprime une belle complexité avec des notes aromatiques fruitées, florales et délicates. En bouche, il est structuré, élégant et fruité, avec une bonne fraîcheur. très beau potentiel de garde. Splendide vin de gastronomie.

Style de vin : 

Vin blanc aromatique et savoureux.

Accord mets et vins :

Copeaux de bellota et pimientos del padron. Turbot de ligne cuit à l'arête, fumé réduit et tagliatelles à l’encre de seiche.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl - 12,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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