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Abelha Silver Organic
- 70 cl - 39% Vol
(Restock - 1 bottle)
Das aromatische Bouquet dieser Bio-Cachaça ist von großer Komplexität und ermöglicht es Amateuren, den Geschmack des Landes und die brasilianische Tradition zu entdecken.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
Apéritif
To be consumed
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Der Cachaça Abelha entstand aus der Zusammenarbeit einer Gemeinschaft kleiner Bauern aus Bahia im Nordosten Brasiliens mit jungen britischen Unternehmern. Gemeinsam haben sie diesen handwerklich hergestellten, bio-zertifizierten Branntwein kreiert, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das auf sandigen Hügeln angebaut wird. Handwerklich hergestellte Cachaças unterscheiden sich von industriellen Produkten durch ihr breiteres Aromenspektrum (Aromen von Blumen, Banane, frisch geschnittenem Gras), das aus einer Produktionsweise resultiert, die das Rohmaterial und das Terroir respektiert. Um den vollen Geschmack des Zuckerrohrs zu bewahren, werden die Felder vor der Ernte nicht abgebrannt und das Zuckerrohr wird weniger als 24 Stunden nach dem Schneiden gepresst. Nach der Destillation kann der Destillationskern mehrere Monate in Edelstahltanks ruhen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Einige Hersteller lassen diesen Destillationskern in Fässern reifen. In Brasilien werden 26 verschiedene Holzarten zur Reifung von Cachaça verwendet. Garapeira ist eine der am häufigsten verwendeten Sorten, da sie dem Cachaça einen honigartigen Charakter verleiht.
Der Cachaça Abelha Silver Organic wird aus einem Destillat hergestellt, das bei der Destillation besonders sorgfältig behandelt wurde, bevor es mehrere Monate lang in Edelstahltanks reifen durfte.
Verkostungsnotizen:
Abelha Silver ist ein handwerklich hergestellter Cachaça voller Geschmack, mit einer intensiven, fruchtigen und aromatischen Nase; am Gaumen zeigen sich Noten von frischem Zuckerrohr und Steinobst; der Abgang ist weich und trocken.
Um den unverwechselbaren Charakter von Abelha Silver zu schaffen, reift der Cachaça 6 Monate lang in offenen Edelstahltanks, wodurch Nebenprodukte verdunsten und oxidieren können, was dem Cachaça sein charakteristisches Bouquet verleiht.
Es wird kein Zucker hinzugefügt, und der Cachaça enthält keine Verunreinigungen oder Giftstoffe, was beim Öffnen der Flasche für frische Aromen und beim ersten Schluck für reine Geschmacksnoten sorgt.
Das aromatische Bouquet dieses Bio-Cachaça ist von großer Komplexität und lässt Liebhaber den Geschmack des Terroirs und der brasilianischen Tradition entdecken.
Perfekt für eine Verkostung, wird er auch sehr gerne für die Zubereitung von Caipirinha verwendet.
Speisenbegleitung:
Ceviche aus Dorade mit Limette, frischem Koriander und Mango, verfeinert mit einem Schuss Abelha Cachaça Silver Bio, dessen krautige Lebendigkeit und
noten von weißen Früchten die säuerliche Frische des Gerichts unterstreichen.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Abelha-Silver-Organic-Cachaça
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Village : Rio de Contas
Country : Brasilien
Dieser strahlende und lebhafte Bio-CACHAÇA mit der geografischen Angabe „Cachaça do Brasil“ besticht durch eine bemerkenswerte Reinheit des Zuckerrohrs, untermalt von einer pflanzlichen Frische und leuchtenden Fruchtnoten – ideal für einen intensiv erfrischenden Aperitif.
Der Gaumen ist großzügig, Noten von Zitrusfrüchten, frischen Früchten, rund, leicht mineralisch, gute Intensität, lange Persistenz.
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