VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OTRAS REGIONES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITU
La D18
2023 Costas catalanas - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 5 bottles))
Seleccionado de una sola parcela de viñas viejas plantadas sobre esquisto, el D18 es una auténtica expresión de su terroir,
producido con rendimientos muy bajos y envejecido durante más de un año en tinas de madera,
lo que da como resultado un espléndido vino de finura y riqueza aromática.
¡Una joya que no debe perderse!
Profil
Vino blanco opulento y rico
Notable vino blanco
Grape varieties
Garnacha Blanca
Garnacha Gris
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Notas de Cata :
Fresco, con una textura finamente granulada, este vino blanco con carácter y aún muy joven muestra frescura, notas de pera, melocotón, cítricos y salinidad.
Ganará en complejidad con los próximos años.
Maridajes :
Lomo de bacalao con laurel, quinoa con jugo de pollo.
Filete de salmonete asado, berenjena confitada y tomate crudo pelado.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Olivier Pithon
Reference : olivier-pithon-d18-blanc
Appellation : Costas catalanas
Label : Vino biodinámico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco opulento y rico, Notable vino blanco
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Garnacha Blanca , Garnacha Gris
Region : Vin du Roussillon
Village : Calce
Country : Francia
Los vinos de Olivier Pithon se distinguen por su frescura, que refleja perfectamente los sabores del terroir catalán.
The other vintages of:
La finca tiene una extensión de unas 22 hectáreas y cultiva variedades de uva como la macabeo, la garnacha gris y blanca, la cariñena, la garnacha tinta y la monastrell. Los vinos se crían principalmente en barricas grandes, haciendo hincapié en la frescura en el caso de los blancos y en la infusión, más que en la extracción, en el de los tintos.
Desde sus inicios, Olivier Pithon optó por practicar una viticultura ecológica, certificada en 2010. También integra los principios de la biodinámica, aplicando prácticas como el laboreo razonado del suelo, el uso de compost, la aplicación de azufre para combatir el oídio y la preparación de infusiones para prevenir el mildiú.
La biodiversidad es el eje central de su enfoque, con colmenas, vacas y ovejas presentes en los viñedos, lo que favorece un ecosistema equilibrado.
De color amarillo claro, desarrolla aromas delicados y complejos. En boca es amplio y persistente, con un final ácido. Su ligero toque amargo le aporta persistencia y...
Color rojo rubí. En nariz, sutiles notas de violetas y frutas. En boca, frutos negros maduros. Una textura suave y jugosa que proporciona un intenso placer.
Seleccionado de una sola parcela de viñas viejas plantadas sobre esquisto, el D18 es una auténtica expresión de su terroir,
producido con rendimientos muy bajos y envejecido durante más de un año en tinas de madera,
lo que da como resultado un espléndido vino de finura y riqueza aromática.
¡Una joya que no debe perderse!
