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CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
La D18
2023 Costas catalães - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 5 bottles))
Selecionado de uma única vinha de vinhas antigas plantadas em xisto, o D18 é uma verdadeira expressão do seu terroir,
produzido com rendimentos muito baixos e envelhecido durante mais de um ano em cubas de madeira,
resultando num vinho esplêndido, de finesse e riqueza aromática.
Uma joia imperdíve l!
Profil
Vinho branco opulento e rico
Vinho branco notável
Grape varieties
Grenache Branco
Cinza Grenache
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Politique de livraison
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Notas de Prova :
Fresco, de textura finamente granulada, este vinho branco, ainda muito jovem e cheio de personalidade, exibe frescura, notas de pêra, pêssego, citrinos e salinidade.
Ganhará em complexidade nos próximos anos.
Harmonizações :
Lombo de bacalhau com louro, quinoa com molho de frango.
Filete de salmonete assado, beringela confitada e tomate cru pelado.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Olivier Pithon
Reference : olivier-pithon-d18-blanc
Appellation : Costas catalães
Label : Vinho biodinâmico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco opulento e rico, Vinho branco notável
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Grenache Branco , Cinza Grenache
Region : Roussillon
Village : Calce
Country : França
Os vinhos de Olivier Pithon distinguem-se pela sua frescura, que reflecte na perfeição os sabores do terroir catalão.
The other vintages of:
A propriedade estende-se por cerca de 22 hectares e cultiva castas como o Macabeu, o Grenache cinzento e branco, o Carignan, o Grenache preto e o Mourvèdre. Os vinhos são, na sua maioria, envelhecidos em barris grandes, com ênfase na frescura no caso dos brancos e na infusão, em vez da extração, no caso dos tintos.
Desde o início, Olivier Pithon optou por praticar uma viticultura biológica, certificada em 2010. Integra também os princípios da biodinâmica, implementando práticas como o trabalho racional do solo, a utilização de composto, a aplicação de enxofre para combater o oídio e a preparação de infusões para prevenir o míldio.
A biodiversidade está no centro da sua abordagem, com colmeias, vacas e ovelhas presentes nas vinhas, promovendo assim um ecossistema equilibrado.
Cor vermelho rubi. Aroma com subtis notas de violetas e frutadas. Na boca, frutos pretos maduros. Uma textura macia e suculenta que proporciona um prazer intenso.
Cor amarela clara, desenvolve aromas finos e complexos. A boca está cheia e longa com um acabamento tangy. Seu indício de amargura lhe dá persistência e uma austerida...
Selecionado de uma única vinha de vinhas antigas plantadas em xisto, o D18 é uma verdadeira expressão do seu terroir,
produzido com rendimentos muito baixos e envelhecido durante mais de um ano em cubas de madeira,
resultando num vinho esplêndido, de finesse e riqueza aromática.
Uma joia imperdíve l!
